God oppskrift på moussaka?

[skal]

Og skrives det sånn..? Har fått dilla på aubergin i sommer og smakte en nydelig variant av moussaka i vår. Men den var dessverre fra et hotel, så ingen oppskrift. Har minst fire ulike varianter i kokebøker, men aner jo ikke om de er gode.

Så kjære dolere - noen som har en oppskrift å dele?

[Gjest mora2]

Toro har en himla god oppskrift ;0)

[skal]

Toro har en himla god oppskrift ;0)

Hehe, det har de sikkert, men ikke helt den jeg tenkte på da!

[Babette]

Jeg bruker denne, og det går helt fint med vanlig kjøttdeig hvis det er vanskelig å få tak i lammekjøttdeig. (Vil også anbefale vegetarretten auberginegrateng, som også er knallgod. )

http://www.matprat.no/artikkel.aspx?artid=7423

[Babette]

Og her er auberginegratengen:

http://www.dagbladet.no/magasinet/2008/02/20/527464.html

[skal]

Og her er auberginegratengen:

http://www.dagbladet.no/magasinet/2008/02/20/527464.html

Ah, takker! De skal testes begge to. Ser det ikke står noe om å salte og trekke ut væsken fra auberginene i moussakaen - gjør du det likevel eller blir den god uten?

[Babette]

Ah, takker! De skal testes begge to. Ser det ikke står noe om å salte og trekke ut væsken fra auberginene i moussakaen - gjør du det likevel eller blir den god uten?

Jeg pleier å salte aubergineskivene og legge dem ut over på et matpapir en stund. Men jeg skyller ikke av saltet, bruker bare litt tørkepapir for å suge opp oveflødig væske. Peprer dem også før jeg steker dem gylne.