Kjapp og sunn middag

25. november 2009

Vet ikke om jeg har postet denne oppskriften her før, men tar det en gang til i tilfelle noen sliter med valg av middag i dag.

INGREDIENSER:

400 gram renskåret svinekjøtt i biter

2 fedd hvitløk

2 dl matfløte

Salt

Pepper

Basilikum

1 bunt brokkoli (2 om du er glad i grønnsaker)

2-3 gulrøtter

1 purreløk

Pasta til 3-4 personer (mindre om du velger mer grønnsaker)

FRAMGANGSMÅTE:

1. Sett en stor kjele med vann på koking.

2. Kutt opp brokkoli i passende biter og purreløk i ringer. Strimle gulrøttene med ostehøvel. Når vannet koker har du oppi pastaen tre-fire minutter før brokkolien, brokkolien 4 minutter før gulrøttene og til slutt purreløken et par minutter før alt er ferdig.

3. Finhakk hvitløk og stek sammen med det strimlete svinekjøttet.

4. Dren vannet av pastaen/grønnsakene. Bland inn kjøttet og hvitløken. Hell over fløten. Krydre med salt, pepper og basilikum. La småputre noen få minutter.

Hele greia tar omtrent tjue minutter å lage, smaker godt og har en mild smak som de fleste barn (og voksne) trives med.

P.S. Smaker enda bedre neste dag, spesielt om du bruker tørket basilikum og ikke fersk.