Kan jeg redde deigen når den er blitt hard?

[henrikke71]

Så skjedde det igjen. Brøddeigen ble for hard. Kan man gjøre noe for å redde brødet, eller må en bare starte forfra? Tips mottas med takk.

[Gjest deiga]

Hard fordi den har stått og tørket? i kjøleskap uten dekke? Hvorfor er den hard? Om du holder på med den nå og den er hard så bruk mer lunkent vann

[Lillemus]

Blande i litt mer deigvæske?

[Gjest prust]

Kan du ikke bare ha i mer væske?

[henrikke71]

Hard fordi den har stått og tørket? i kjøleskap uten dekke? Hvorfor er den hard? Om du holder på med den nå og den er hard så bruk mer lunkent vann

Det kom for mye mel nedi, det skjer gjerne når jeg er litt distret. Så mere væske altså?

[Gjest deiga]

Det kom for mye mel nedi, det skjer gjerne når jeg er litt distret. Så mere væske altså?

Jada, sløs med vann til deigen er fin og myk Er det pizzadeig du lager så sleng i litt olivenolje istedet til den får en fin og klebefri konsistens

[henrikke71]

Kan du ikke bare ha i mer væske?

Når jeg har gjort dette før, så blir deigen liksom bare mere seig, ikke så luftig. Men den skal kanskje bare eltes litt mere...

[henrikke71]

Jada, sløs med vann til deigen er fin og myk Er det pizzadeig du lager så sleng i litt olivenolje istedet til den får en fin og klebefri konsistens

Høres bra ut. Det var rugbrød denne gangen da, og det blir så steinhardt liksom, men jeg får prøve med mer væske hvis det skjer igjen. Kunsten er liksom å få akkurat passe med tørt i deigen inntil den er sånn luftig og ikke klebrig.

Takk for tipset:)

[Gjest deiga]

Høres bra ut. Det var rugbrød denne gangen da, og det blir så steinhardt liksom, men jeg får prøve med mer væske hvis det skjer igjen. Kunsten er liksom å få akkurat passe med tørt i deigen inntil den er sånn luftig og ikke klebrig.

Takk for tipset:)

Det ER vanskelig!! Bare husk å la det heve velsignet lenge, det kan hjelpe veldig. Så dytter du dem ned i forma og så lar dem heve enda mer. Brød er en kunst! :-D

[henrikke71]

Det ER vanskelig!! Bare husk å la det heve velsignet lenge, det kan hjelpe veldig. Så dytter du dem ned i forma og så lar dem heve enda mer. Brød er en kunst! :-D

Det er det vettu:)