Salmonella

[Gjest Hilde Aasnæs]

Hvordan unngå salmonella

[Gjest ikke utbredt i Norge]

I Norge er det lite salmonella. Risikofaktorer for smitte med Salmonella i Norge er:

konsum av importerte kjøttvarer som ikke blir adekvat behandlet

direkte eller indirekte kontakt med ville fugler og pinnsvin

bruk av ikke-desinfisert drikkevann

(fra www.fhi.no)

I de fleste andre land er risikoen mye større for salmonellasmitte. Der må man i enda større grad enn i norge sørge for god hygiene ved tillaging av mat fra egg og fugl og annet kjøtt, sørge for at alt er gjennomstekt, og feks ikke lage majones og andre retter med rå egg uten å vite at eggene er helt salmonellafrie,.