Lutefisk for første gang!

[Lillemus]

Vi har vært på julebord i kveld og jeg hadde lov å smake på lutefisk for å få en slutt på at kjæresten er så oppgitt over at jeg ikke har smakt det før.

Men hva i all verden er stasen med lutefisken!? Det smakte jo bare salt torsk... Ikke skjønner jeg at mange synes det er så fælt heller, det var jo helt greit, men festmat? Nah... Men jeg synes jo pinnekjøtt bare er noen bein-piper med noen kjøttslintrer på også... ;o)

[Gjest Chuip]

Har aldri spist lutefisk jeg heller. Synes du jeg burde?

[Lillemus]

Har aldri spist lutefisk jeg heller. Synes du jeg burde?

Nei, jeg synes ikke det var noe spesielt. Vanlig, kokt/trukket torsk er bedre. Men nå kan jeg i alle fall si at jeg har smakt det! )

[Hønemoren]

Festmat, nei, men greit en gang før jul. Tilbehøret gjør susen: ertestuing, sprøstekte baconterninger og grov sennep, og poteter.

[Gjest Kayia]

Ordentlig lutefisk smaker ikke trukket torsk Kanskje dere har fått frysetørret (eller det som kalles uekte ) lutefisk? http://www.aperitif.no/Oppskrifter2/mat/julemat/Ekte-eller-uekte-lutefisk

[tonie]

Jeg synes det er kjempegodt, men det er kanskje mest fordi jeg har spist det hver jul siden jeg var liten. Vi er en gjeng med folk som har tenkt å starte med årlig lutefisklag. Vi har snakket om det i flere år, og nå skal vi gjøre alvor av det. Alle sliter med å få familiene sine til å like lutefisk, så da samler vi heller folk som faktisk liker det, og som ikke trenger verken overtalelser elller mild tortur for å få det i seg:)

[hidi, the scorpion]

''Men hva i all verden er stasen med lutefisken!? Det smakte jo bare salt torsk... Ikke skjønner jeg at mange synes det er så fælt heller, det var jo helt greit, men festmat? Nah... Men jeg synes jo pinnekjøtt bare er noen bein-piper med noen kjøttslintrer på også... ;o)''

Har også smakt lutefisk èn gang, noe dissende greier... Tilbehøret var godt, men jeg spiser det aldri igjen. Pinnekjøtt liker jeg, for der er tilbehøret også godt;)

Ingen av delene, er julemat hos meg, her sverger jeg til hjortestek på julaften, og ribbe en av de andre juledagene! Men tilbehøret er kjempeviktig for meg;))

[Lillemus]

Ordentlig lutefisk smaker ikke trukket torsk Kanskje dere har fått frysetørret (eller det som kalles uekte ) lutefisk? http://www.aperitif.no/Oppskrifter2/mat/julemat/Ekte-eller-uekte-lutefisk

Jeg vet ikke, den var ganske hvit i kjøttet, ikke så hvit som trukket torsk da, lett dissende og smakte i grunnen mest salt torsk, men nå synes jeg fort at maten blir for salt da. Det var noe bein i den forresten.

[Gjest Zignatur]

Æsj gøplete lutefisk som stinker fyyyyyyyysj æsj

Er nok tilbehøret som er det beste ja, masse bacon hehehe

Nei, klarer meg utmerket med bare pinnekjøtt til jul jeg, med tilbehør såklart... (2-3 sorter svinemør helst til, samt kålrotstappe, mandelpoteter mmmmmmmmm slafs

[Kalevaala]

''Men hva i all verden er stasen med lutefisken!?''

Tja, jeg er ikke så sikker på om jeg heller ville elsket lutefisk om jeg fikk det servert første gang nå.

Men jeg er vokst opp med det. Vi hadde alltid lutefisk i jula da jeg var liten, og jeg synes det smaker himmelsk og jul.

[Gjest Shira :o)]

Sikker på du fikk skikkelig lutefisk? Det er ymse som serveres rundom.

Jeg spiser ikke lutefisk så ofte i dag, det er fordi jeg er vokst opp med hjemmelaget lutefisk, og da når ikke alltid lutefisken jeg får her jeg bor, opp.

Siden jeg er sjelden hjemme i de trakter og dessverre er ikke lutefisk-lagerene så spreke lengre, så blir det sjelden.

Nå er det jammen mange år siden jeg har spist det. Jeg har vært på julebord, men da spiser jeg det ikke for det er sjelden slik jeg er vant med. Spiser lite julemat generelt siden vi lager julematen (ikke ribbe da, men pinnekjøtt, pølse, bacon) selv og da blir jeg kresen, he he. (ikke bare det altså, jeg er så glad i kaldmat og det er det ofte mye godt av på julebord)

[Gjest Shira :o)]

''Men hva i all verden er stasen med lutefisken!?''

Tja, jeg er ikke så sikker på om jeg heller ville elsket lutefisk om jeg fikk det servert første gang nå.

Men jeg er vokst opp med det. Vi hadde alltid lutefisk i jula da jeg var liten, og jeg synes det smaker himmelsk og jul.

Det er noe med at det smaker jul. Ting vi forbinder med jul siden vi "alltid" har hatt det.

Vi hadde alltid helt fersk torsk (gikk i mer til vi tok den opp og i panna) på dagen julafta, og den smakte jul. Jeg spiste grøt også, men fisken var julesmak på og stemning kom snikende. Selv om vi ofte hadde torsk, så var det noe med julesmaken uansett.

[Lillemus]

[quote name=Shira )' timestamp='1354441273' post='4841062]

Sikker på du fikk skikkelig lutefisk? Det er ymse som serveres rundom.

Jeg spiser ikke lutefisk så ofte i dag, det er fordi jeg er vokst opp med hjemmelaget lutefisk, og da når ikke alltid lutefisken jeg får her jeg bor, opp.

Siden jeg er sjelden hjemme i de trakter og dessverre er ikke lutefisk-lagerene så spreke lengre, så blir det sjelden.

Nå er det jammen mange år siden jeg har spist det. Jeg har vært på julebord, men da spiser jeg det ikke for det er sjelden slik jeg er vant med. Spiser lite julemat generelt siden vi lager julematen (ikke ribbe da, men pinnekjøtt, pølse, bacon) selv og da blir jeg kresen, he he. (ikke bare det altså, jeg er så glad i kaldmat og det er det ofte mye godt av på julebord)

''Sikker på du fikk skikkelig lutefisk? Det er ymse som serveres rundom.''

Det burde være det, stedet vi var på er - hva skal jeg kalle det - renommert og velkjent og "viktig" i området så de burde servere skikkelig mat. Vanligvis har de veldig god mat der, men kjæresten var der med jobben for ikke så lenge siden og var misfornøyd faktisk. Kanskje de har ny kokk?

[Gjest Shira :o)]

''Sikker på du fikk skikkelig lutefisk? Det er ymse som serveres rundom.''

Det burde være det, stedet vi var på er - hva skal jeg kalle det - renommert og velkjent og "viktig" i området så de burde servere skikkelig mat. Vanligvis har de veldig god mat der, men kjæresten var der med jobben for ikke så lenge siden og var misfornøyd faktisk. Kanskje de har ny kokk?

Kan være ny kokk ja. Det kan også være at råvarene de fikk ikke var helt av beste kvalitet.

Det er lov å ikke like lutefisk, men det er som med flere slike tradisjonsretter, smak det skikkelig, dvs skikkelig laget.

Som raspeballer (eller komler som jeg sier), flere jeg kjenner spiser ikke det, men så spiste de mine allikevel. he he.

Vi har mye hjortekjøtt, en drøss av mine venninner liker ikke det, fordi de har smakt det "feil" tilberedt. Her hos meg er unntaket da, da liker de det visstnok. ;o)

[Lillemus]

[quote name=Shira )' timestamp='1354443769' post='4841087]

Kan være ny kokk ja. Det kan også være at råvarene de fikk ikke var helt av beste kvalitet.

Det er lov å ikke like lutefisk, men det er som med flere slike tradisjonsretter, smak det skikkelig, dvs skikkelig laget.

Som raspeballer (eller komler som jeg sier), flere jeg kjenner spiser ikke det, men så spiste de mine allikevel. he he.

Vi har mye hjortekjøtt, en drøss av mine venninner liker ikke det, fordi de har smakt det "feil" tilberedt. Her hos meg er unntaket da, da liker de det visstnok. ;o)

''Det kan også være at råvarene de fikk ikke var helt av beste kvalitet.''

Nah - her gikk det mer på at maten ikke var helt varm og slike ting. Altså ikke noe med råvarene å gjøre.

Men nå skal jeg stryke julegardinene! )

[Gjest Shira :o)]

''Det kan også være at råvarene de fikk ikke var helt av beste kvalitet.''

Nah - her gikk det mer på at maten ikke var helt varm og slike ting. Altså ikke noe med råvarene å gjøre.

Men nå skal jeg stryke julegardinene! )

Uh, da blir jo den beste mat litt laber.

Nuh skal lese til eksamen! Eller ikke lese, jeg skal føre litt regnskap og håpe på at tallene stemmer.

[Bella Dotte]

''Men hva i all verden er stasen med lutefisken!? ''

Det er en såkalt totemrett - for de innvidde, så å si, den markerer skillet mellom "oss" og dem", de som klarer å spise det og de som synes det er ekkelt eller vondt. Alle land har slike, de norske inkluderer smalahove, brunost, rømmegrøt, gammalost; Frankrike har sine snegler og froskelår, islendingene gravet hai og lammetestikler osv.

Selv har jeg spist lutefisk en gang, og syntes det bare var gele med torskesmak, verken fælt eller spesielt stas.

[rudolfine]

Det høres jo nesten ut som du har fått "mislykket" lutefisk, litt tåpelig sagt.

God lutefisk skal ikke være salt gele, heller ikke som litt dårlig, saltet torsk.

Jeg er oppvokst med lutefisk, og vil påstå at jeg kan å lage god lutefisk. For noen er tilbehøret viktigst, for andre (meg) er fisken viktigst.

Vi har flere ganger har gjester på lutefisk, gjester som på forhånd har annonsert at "vi liker ikke lutefisk". Etter de har vært hos oss, sier de "jeg spiser bare lutefisk hos rudolfine!"

[Gjest sangsol]

Det høres jo nesten ut som du har fått "mislykket" lutefisk, litt tåpelig sagt.

God lutefisk skal ikke være salt gele, heller ikke som litt dårlig, saltet torsk.

Jeg er oppvokst med lutefisk, og vil påstå at jeg kan å lage god lutefisk. For noen er tilbehøret viktigst, for andre (meg) er fisken viktigst.

Vi har flere ganger har gjester på lutefisk, gjester som på forhånd har annonsert at "vi liker ikke lutefisk". Etter de har vært hos oss, sier de "jeg spiser bare lutefisk hos rudolfine!"

'Etter de har vært hos oss, sier de "jeg spiser bare lutefisk hos rudolfine!" :)''

Det må dere ta som komplement!

[Gjest Kayia]

Jeg vet ikke, den var ganske hvit i kjøttet, ikke så hvit som trukket torsk da, lett dissende og smakte i grunnen mest salt torsk, men nå synes jeg fort at maten blir for salt da. Det var noe bein i den forresten.

Ikke godt å si, men god lutefisk er mye gulere enn torsk, og har en karakteristisk, nesten litt metallisk smak som jeg liker veldig godt etterhvert. Og så alt det gode tilbehøret da - mmmm Jeg bruker sirup på poteten, mens mannen insisterer på brunost. For meg blir brunost helt feil til lutefisk, men dette med hva som er "rett" vs "feil" er alltid et tema man må innom i lutefisklag hehe...