Har noen et hyggelig tips til mat på nyttårs....

[mariaflyfly]

Vi tar den ut ved ca. 55 grader. Hva har du forsøkt allerede?

Gordon Ramsays oppskrift sier at den skal steike 35 min ved 200 grader. Da vi forsøkte det første gangen, var den altfor, altfor mye stekt.

De to siste gangene har vi brukt steketermometer og tatt den ut ved ca 55 grader, men jeg synes fortsatt den er litt mye stekt

Mulig det er meg det er noe galt med, men jeg elsker rå biff

[Kalevaala]

Raclette er jo veldig hyggelig! Vi pleier å ha det nyttårsaften.

[frosken]

Gordon Ramsays oppskrift sier at den skal steike 35 min ved 200 grader. Da vi forsøkte det første gangen, var den altfor, altfor mye stekt.

De to siste gangene har vi brukt steketermometer og tatt den ut ved ca 55 grader, men jeg synes fortsatt den er litt mye stekt

Mulig det er meg det er noe galt med, men jeg elsker rå biff

Kjøttet ville hatt det bedre med lavere steketemperatur og da vil heller ikke etterstekingen være så sterk. Når du steker ved 200 grader, så har du dårlig kontroll med hvor mange grader kjernetemperaturen øker etter at du har tatt kjøttet ut av ovnen.

Fritt sitert fra Familiekokeboka (er det ikke det den heter?) ;-)

[nitty-gritty]

Gordon Ramsays oppskrift sier at den skal steike 35 min ved 200 grader. Da vi forsøkte det første gangen, var den altfor, altfor mye stekt.

De to siste gangene har vi brukt steketermometer og tatt den ut ved ca 55 grader, men jeg synes fortsatt den er litt mye stekt

Mulig det er meg det er noe galt med, men jeg elsker rå biff

55 grader er nok medium rare, så prøv en litt lavere temperatur