Glykemisk indeks

[Gjest slankern]

Jeg skrev tidligere et innlegg om søthunger og at det kunne lønne seg å spise mat med lav glykemisk indeks for å holde et stabilt blodsukker. Jeg anbefalte blant annet gulrøtter, men det var visst noen her som mente at gulrøtter hadde høy glykemiks indeks. Men jeg leste i en bok som heter "Jeg spiser -altså er jeg slank" av Michel Mintignac og der er det en liste over mat som inneholder høy og lav glykemisk indeks. Rå gulrøtter har lav glykemisk indeks. Den ligger på 30. Andre matvarer som også har lav glykemisk indeks er blant annet havregryn, grovbrød, frisk frukt, mørk sjokolade (>70 % kakao), grønne grønnsaker og tomater.

[Gjest slankern]

Jeg skrev tidligere et innlegg om søthunger og at det kunne lønne seg å spise mat med lav glykemisk indeks for å holde et stabilt blodsukker. Jeg anbefalte blant annet gulrøtter, men det var visst noen her som mente at gulrøtter hadde høy glykemiks indeks. Men jeg leste i en bok som heter "Jeg spiser -altså er jeg slank" av Michel Mintignac og der er det en liste over mat som inneholder høy og lav glykemisk indeks. Rå gulrøtter har lav glykemisk indeks. Den ligger på 30. Andre matvarer som også har lav glykemisk indeks er blant annet havregryn, grovbrød, frisk frukt, mørk sjokolade (>70 % kakao), grønne grønnsaker og tomater.

[Christine Helle, Ernæringsfysiolog]

Hei

Verdier for glykemisk indeks til forskjellige matvarer varierer litt fra liste til liste, men gulrot har relativt høy GI.