gulerotkake

13. september 2004

er det noen som har en lett og god oppskrift på en gulerotkake

13. september 2004

200 g. mykt smør

3 1/3 dl. brunt sukker

3 egg

2 ts kanel

3 dl hvetemel

2 ts bakepulver

300 g finraspa gulrøtter

75 gr. hakka valnøtter

1 1/2 dl. rosiner

Osteglasur:

200 g fløteost naturell

2 ss vann

1dl. melis

2 ts revet sitronskall

2 ts sitronsaft

Steketid: Ca. 60 min. ved 175 gr.

Visp smør, sukker og egg godt sammen. Bland hvetemel, kanel og bakepulver og vend det i skiftevis med gulrøter, valnøtter og rosiner. Stek i 22 cm diam. springform midt i ovnen.

Glasur:

Bland osten med vann, melis, sitronskall og -saft. Smør på den kalde kaka, og pynt med sitronskall og valnøtter. Dette er en stor porsjon glasur, du kan godt redusere mengdene litt.