egg og kolestrol?

[Gjest meg]

Må bare spørre om man kan få høyt kolestrol av å spise mye egg?

Og blir man fet av å spise poteter?

[Gjest fanta]

Ja, man kan få høyt kolesterol av egg, så du bør ikke spise mer enn 3-4 egg i uken.

Det er umulig å svare på om man blir fet av å spise poteter, for det kommer jo selvsagt an på MENGDEN! I utgangspunktet blir man ikke fet av noe som helst mat, det er fråtsingen som ødelegger vekten. Men poteter bør ikke overdrives hvis man har et vektproblem.

[Janne Kvammen, Klinisk Ernæringsfysiolog]

Hei meg

Kolesterol er et fettstoff i blodet, i alle cellene i kroppen og i mat fra dyreriket. Av kolesterol dannes blant annet viktige hormoner. Kolesterol er også med på å transportere fettstoffer i kroppen. Kroppen lager selv det kolesterolet den trenger. Mengden kolesterol som produseres påvirkes av kostholdet. En enkel blodprøve viser om du har høyt kolesterol.

Noen vanlige og viktige råd ved behandling av høyt kolesterol er kort fortalt at man må (oftest) redusere fettinntaket, særlig av mettet fett. Det er viktig å erstatte noe mettet fett med umettet fett. Man bør redusere inntaket av kolesterolrike matvarer, og spise mer fiberrik mat. Slik spiser man seg "ned" i kolesterol. Et kosthold der man gjør det motsatte vil påvirke til at man kan spise seg til høyt kolesterol. Rådene bør tilpasses individuelt ut i fra det kostholdet man har i utgangspunktet. Det kan være fint å få veiledning av en ernæringsfysiolog.

Eggeplommen er kolesterolrik. Eggehvite er helt fritt for kolesterol og fett, og vil derfor ikke påvirke kolesterolnivået i blodet. Dersom du har fått målt høyt kolesterol bør du ikke spise mer enn 1-2 eggeplommer i uken. Egg i mat er da medregnet.

Arv er også avgjørenden for hvor lett man får høyt kolesterol. Behandlingen inkluderer imidlertid kostomlegging uansett årsak.

- Og poteter er ikke noe man legger lett på seg av.