Brokkoli

[Sassy]

Hva er den mest næringsrike delen av brokkolien? Er det "dusken" eller stilken, eller ingen forskjell?

[Gjest Luiza]

begge deler har næringstoff.

[Sassy]

begge deler har næringstoff.

Næh :-) Jeg er klar over det, men jeg lurte på om den ene delen var _mer_ vitaminrik enn den andre...

[Melanie]

Næh :-) Jeg er klar over det, men jeg lurte på om den ene delen var _mer_ vitaminrik enn den andre...

Stilken er mest næringsrik. Der ligger næringen som blomsten trenger.. Men det er god næring i begge deler.

Vennlig hilsen ernæringsfysiolog (ikke 'ansatt' i DOL)

[Janne Kvammen, Klinisk Ernæringsfysiolog]

Hei Sassy

Spis både blomsten og stilken så er du på den sikre siden. Det er næringsstoffer i hele brokkoliplanten. Jeg kan ikke finne noen som har analysert delene hver for seg. Det er derfor umulig å si om den ene er mer næringsrik i forhold til den andre. Jeg vil imidlertid tro at blomsten er mest næringsrik da det er den som utvikler seg mest i veksten.