Hvordan få suppen tykkere?

[Gjest sunt og godt]

Jeg lager ofte grønnsakssuppe rett og slett ved å koke opp grønnsaker sammen (poteter, gulrøtter, brokkoli m.m. med litt krydder). Men hvordan kan jeg få suppen litt tykkere? Jeg ønsker ikke å bruke hvetemel, fett eller kunstige tilsetningsstoffer.

[Hønemoren]

F.eks. en pose potetstappe.

[Gjest bare forslag]

potetmos,potetmel?

eller bruke mindre vann,evt raspe opp noe av grønnsakene.

[Gjest maisenna]

moser du grønnsakene? hvis ikke kan du kjøre et par av potetene i blender (eller mose for hånd) og spe kraften med denne.

eller du kan brke maisenna-mel (les på pakken)

[flisa]

denne er fin: (om du ikke vil bruke potetstappepulver) Maizena LYS JEVNING

[Gjest sunt og godt]

Takk for tipsene! Potetmospulver er ikke akkurat særlig sunt nei. Men å mose grønnsakene eller bruke maizenna-mel, det kan jeg gjerne prøve.

[calendula]

Jeg fisker alltid ut et par av potetene og moser dem med litt av suppen med stavmixeren.

[kaffepiken]

Du kan mose suppa med en stavmixer. Hvis du ikke vil ha helt glatt suppe, kan du mose f.eks 2/3 av suppa glatt, deretter ha oppi den siste umosede tredjedelen sånn at suppa får mer struktur.

[flisa]

Takk for tipsene! Potetmospulver er ikke akkurat særlig sunt nei. Men å mose grønnsakene eller bruke maizenna-mel, det kan jeg gjerne prøve.

ikke maizena-mel!! da blir det gelé - bruk Maizena Jevning.

[missKrogh]

Potetmel funker ypperlig. Ha litt i ett glass med lokk, tilsett litt vann og rist. Da blir det ikke klumper når du rører det inn i suppa.

[flisa]

Potetmel funker ypperlig. Ha litt i ett glass med lokk, tilsett litt vann og rist. Da blir det ikke klumper når du rører det inn i suppa.

potetmel??? det blir jo gelé....

[morsan]

potetmel??? det blir jo gelé....

Neida, potetmel er fint til å tykne supper, sauser og ostefondue! :-)

men man må altså røre ut potetmelet i kald væske før det tilsettes suppen/sausen/fonduen.

[morsan]

Takk for tipsene! Potetmospulver er ikke akkurat særlig sunt nei. Men å mose grønnsakene eller bruke maizenna-mel, det kan jeg gjerne prøve.

Hvorfor er det ok med maizenna men ikke med hvetemel?

[Speak]

Om jeg har litt melk/fløte i suppa så bruker jeg maismel. Evt. kan du bruke mindre vann og mose grønnsakene med stavmikser.