om salt

[Gjest motisaz]

for mye salt er jo ikke bra..men hvo mye er for mye? trenger vi ikke salt og? og hva skjer hvis vi over lang tid fr i oss for mye salt

[Scheraa]

Salt er livsviktig for kroppen, men i ganske liten mengde. (Vet desverre ikke akkurat hvor mange milligram)Me det vanlig norsk kosthold er det så godt som umulig å få i seg for lite salt. Ferdigmat f.eks er som regel "oversalta"

Det er nyrene som regulerer saltbalansen i kropen, så for mye salt over tid kan skade nyrene.

[Janne Kvammen, Klinisk Ernæringsfysiolog]

Hei motisaz

Salt i kosten er hovedsakelig en forbindelse kalt natriumklorid (NaCl). Natrium er viktig for vann- og saltbalansen i kroppen, og spesielt i blodet.

Det gjennomsnittlige daglige inntaket i Norge er 9-10 gram NaCl, men det er stor variasjon mellom personer. Dette inntaket er høyere enn det som anses for å være helsemessig optimalt.

Hovedproblemet ved høyt saltinntak over tid er at det kan gi høyt blodtrykk. I Norge og i andre vestlige land har også forekomsten av magekreft blitt redusert de siste 70-80 årene, noe som settes i sammenheng med lavere inntak av saltet mat.

Natriumbehovet er ca 1,3 gram NaCl per dag. Anbefalingene er et saltinntaket (NaCl) på ca 5 gram per dag. Det er lett å få dekt saltbehovet via kosten. For pasienter med hjertesvikt, høyt blodtrykk og ulike nyresykdommer er det ekstra viktig å være forsiktig med saltinntaket.

Kildene til salt i kosten er 50 % fra ferdigmat/industriframstilte produkter av kjøtt, brød, margarin, ost og melk. 40 % fra egen salting av maten. 10 % fra ubearbeidede råvarer. Ved å velge Seltin (KCl) framfor vanlig koksalt (NaCl) i matlaging kan man lettere redusere saltinntaket.