Okestek med ny vri

[Babette]

I vår kokebokserie har vi nå kommet fram til hvordan du kan gjøre en rest av ferdigstekt oksestek til en ny og spennende rett.

Vi starter med tilbehøret: Ratatuille. (Ble det rett? Ratatouille? Rattata?)

Følgende skjæres i terninger: En aubergine og en sellerirot (+ skrelles, selvsagt), samt en squash. 2-3 tomater i halvdeler. Andre grønnsaker etter smak. Legges i en ildfast form (eller hives, som mange skriver). 2 dl grønnsakbuljong helles over, og drypp raust med olivenolje på. Krydre med salt, pepper og rikelig med provencekrydder. Inn i stekovnen på 200 grader i 45 minutter.

De siste 20 minuttene får den selskap av kjøttet: Oksestek i tynne skiver smøres godt med hvitløkssmør og legges i en liten ildfast form. Smør på mer hvitløkssmør på toppen og rundt omkring før formen settes i ovnen til varming (ellers blir det for tørt). I min ovn får jeg fint plass til to former ved siden av hverandre når de settes inn på rist med kortsiden i front.

Dette ble altså et festmåltid av rang! Knakende godt! Og denne gangen har jeg ikke rappet oppskriften fra TV-reklamen, jeg sverger på Bibelen.

[Babette]

..Skulle det selvsagt være!

[Kalevala]

Høres deilig ut! Det skal prøves en lørdag når all julematen er glemt uti januar en gang :-)

[Enina]

Oppskrift printet ut! Den skal jammen prøves!

*renner vann ut av munnen på meg*