Definisjon på grovt brød?

[pirko]

Går det an å defininere det?..eventuelt hvor mye sammalt mel må være med for at det kan kalles grovt?..og hva bør det ligge på.(i %)

[Janne Kvammen, Klinisk Ernæringsfysiolog]

Hei pirko

Grovt brød og knekkebrød inneholder mer enn 50 % sammalt mel. Eksempler på grove kjøpebrød er Birkebeinerbrød, Havreklibrød, Sportsbrød og Fiberkneipp. Vanlig Kneippbrød og Helkornbrød er mellomgrove brødtyper.