Kan en langtidsteke en svinestek på 1.5 kg?

[Gjest stek i dag]

Tenkte å sette inn ei svinestek i ovnen mens jeg er borte i noen timer. Hvordan fremgangsmåte/grader går ann å bruke?

Takker for svar

[Tyroll]

du har sikkert spist opp steken din nå men dette går jo ann å gjøre med all stek, men jeg har best erfaring med et godt resultat med lam og okse. Da setter jeg den i ovnen om kvelden, på 80 grader, og lar den stå i godt å vel 12 timer (en litt stor stek) Når man langsteker kjøtt på denne måten, blir det mye saftigere synes jeg. men det må jo planlegges i god tid, steken må også være opptint.