Til flinke brødbakere.

[astridny]

Jeg vil gjerne bake brød,og jeg har prøvd meg noen ganger nå.

Jeg har bakt med slike melblandinger som jeg skal bare blande vann og gjær.Jeg bruker tørr gjær og lunket vann

Jeg kjører de i kjøkkenmaskin,lar de heve seg,elte til brød,har litt vann på og lar de heve seg igjen under en klede.

Noen ganger hever de seg ganske fint,men når jeg setter de inn i ovnen,få faller de litt sammen,

Så brødene mine blir små og av og til litt harde.

Hva gjør jeg galt?

På forhånd takk for svar.

[Lillemus]

De har kanskje etterhevet litt for lenge? Vi lar dem vanligvis stå en liten halvtime til etterheving, knapt nok det. Forheven kan godt være lenge, minst en time.

[citoyen]

Hvis de faller sammen i ovnen har de etterhevet for lenge og/eller ved for høy temperatur.

[astridny]

Hvis de faller sammen i ovnen har de etterhevet for lenge og/eller ved for høy temperatur.

Jeg syns ikke de blir noe store da hvis jeg ikke hever de såpass.

[astridny]

De har kanskje etterhevet litt for lenge? Vi lar dem vanligvis stå en liten halvtime til etterheving, knapt nok det. Forheven kan godt være lenge, minst en time.

Blir dine brød store av å bare stå en halv time?

[Lillemus]

Blir dine brød store av å bare stå en halv time?

Forhev - 1 time

Utbaking

Etterhev - max. 30 min

Blir helt fine synes vi i alle fall. Bruker 1 pose tørrgjær på 1,2 liter melk.

[Gjest mij]

Jeg bruker kun brødbakemaskin, fungerer utrolig bra. Vi er blitt veldig bortskejmte med ferskt brød til frokost.. :-)

[Gjest Blikkboks]

Jeg bruker kun brødbakemaskin, fungerer utrolig bra. Vi er blitt veldig bortskejmte med ferskt brød til frokost.. :-)

Har du noen gode oppskrifter å dele med meg ;-)

Smiske, smiske..

Jeg er nemlig ikke så innmari fornøyd med brødbakermaskinen vår....

(kan hende for at jeg har glemt eltekroken, ett par ganger, ja det er mulig..... *ler*)

[Gjest mij]

Har du noen gode oppskrifter å dele med meg ;-)

Smiske, smiske..

Jeg er nemlig ikke så innmari fornøyd med brødbakermaskinen vår....

(kan hende for at jeg har glemt eltekroken, ett par ganger, ja det er mulig..... *ler*)

Glemt eltekrok ja, det blir sikkert et interessant brød ;-)

Jeg har en basisoppskrift som fungerer veldig bra på min maskin hvertfall (Weifa).

3,5 dl vann

2 ss rapsolje

3 dl store havregryn

5 dl siktet speltmel

1 ts sukker

1/2 ts salt

1 ts tørrgjær

Godt med litt krydder oppi også, eller pinjekjerner, nøtter.. :-)

[astridny]

Glemt eltekrok ja, det blir sikkert et interessant brød ;-)

Jeg har en basisoppskrift som fungerer veldig bra på min maskin hvertfall (Weifa).

3,5 dl vann

2 ss rapsolje

3 dl store havregryn

5 dl siktet speltmel

1 ts sukker

1/2 ts salt

1 ts tørrgjær

Godt med litt krydder oppi også, eller pinjekjerner, nøtter.. :-)

Vi har også brødbakemaskin,men jeg syns brødet ble ødelagt når jeg måtte grave for å få eltekrokene bort fra det ny stekte brødet.

Og jeg syns bare brødet var godt når det var nystekt.

[Gjest mij]

Vi har også brødbakemaskin,men jeg syns brødet ble ødelagt når jeg måtte grave for å få eltekrokene bort fra det ny stekte brødet.

Og jeg syns bare brødet var godt når det var nystekt.

Ja, det er ikke så holdbart. Men vi er 4 stk, så det blir uansett ikke liggende lenge her. Eltekrokene på min maskin lager bare små hull i brødet, det eneste problemet er dersom det står for lenge før vi tar det ut, da "gror" krokene fast.

[astridny]

Forhev - 1 time

Utbaking

Etterhev - max. 30 min

Blir helt fine synes vi i alle fall. Bruker 1 pose tørrgjær på 1,2 liter melk.

Jeg syns ikke at de hever seg noe på bare 30 minutter.

Det står også på pakken at de skal etter heve 60-90 minutter.

[Lillemus]

Jeg syns ikke at de hever seg noe på bare 30 minutter.

Det står også på pakken at de skal etter heve 60-90 minutter.

Etterheve i 90 min?! Da er sjansen stor for at de faller totalt sammen vil jeg tro...