"fluffy" melisglasur

[Hugmee]

For en tid siden fant jeg en oppskrift på hvordan man får melisglasur skikkelig fluffy/luftig - slik man ser på reklamer.

Men husker ikke hvordan jeg gjorde det. Mener det ikke var noe uvanlig i glasuren, bare eggehviter, melis og litt sitron. Det var måten man blandet det på som gjorde hele forskjellen.

Noen som skjønner hva jeg mener og kan gi meg tips?

[Gjest Elextra]

Kanskje piske eggehviten stiv først?

Aner ikke, bare gjetter :-).

[Gjest Aimabel]

Du har oppskriften der, det gjelder bare å piske lenge i mixer, og her tror jeg du finner mengdeforholdet:

http://www.cacas.no/tips/Oppskrifter/oppskrifter.htm

[spiky]

Jeg så hun engelske (Lawson eller noe sånt} på tv her sist helg. Da lagde hun muffins med sånn glasur. Tror hun bare pisket eggehviter og melis ganske lenge og så hadde hun noen dråper sitron i til slutt. Dette var for at glasuren skulle bli kritt-hvit.