Lillemus' omelett :o)

[Lillemus]

Har fått dilla på omelett til middag, det er så lettvindt og godt! Og sunt og:

2 egg - vispes med salt, pepper og evt. urtekrydder

5 cm purreløk - hakkes

2 ringer rød paprika - skjæres i småbiter

1 liten nepe - skjæres i wok-biter

litt kalkunskine - deles i små biter

Bland alt og ha det i mellomvarm panne. Strø noen små buketter broccoli over. La det enten steke med lokk over så det stivner oppå eller snu den etter noen minutter. Det blir litt rot i stekepanna når den snues, men det gjør ingenting. ) Del den i to så går det lettere.

Jeg pleier å ha den på hjemmebakt grovbrød eller med en salat til, eller begge deler om jeg er veldig sulten. )

[hare1365380455]

Det hørtes godt ut! :-)