Enkel mat til 25 pers

[Speak]

Noen gode tips til varm mat til 25 pers. Maks 2 timer har jeg til rådighet (inkl. forberedelser) Noen som har noen gode tips her?

[Gjest Gulla Wiltersen]

Jeg hadde selskap for en stund siden med roastbiff. Det ble utrolig vellykket og jeg lagde alt ferdig på forhånd så det var bare å sette fatene på bordet.

[Helmi]

Lakse- eller annen fiskesuppe med litt luksuriøst innhold, skalldyr og annet

Alle slags gryteretter.

Alt dette kan lages ferdig på forhånd og varmes opp før servering.

[candyqueen_83]

En god gryte med ordentlig kjøtt. Helst fra bunnen av. Den kan gjøres klar på forhånd, og bare varmes opp.

[Gjest Elextra]

Med totalt to timer til rådighet ville jeg utvilsomt valgt noe der grovarbeidet kunne gjøres på forhånd.

F.eks. en god gryterett, der kun de friskeste ingrediensene trengs å ha i samme dag.

Roastbeef, som Gulla nevner, kan jo også stekes på forhånd og serveres kald, evt. med varme poteter, saus og grønnsaker eller salat til.

[Persille1365381127]

Nå? Pinnekjøtt

[Speak]

Nå? Pinnekjøtt

Den tør jeg meg ikke på. Klarer ikke helt å like dette, og da frykter jeg at andre også kan ha litt problemer her....

Men takk for tips:-)

[Speak]

Med totalt to timer til rådighet ville jeg utvilsomt valgt noe der grovarbeidet kunne gjøres på forhånd.

F.eks. en god gryterett, der kun de friskeste ingrediensene trengs å ha i samme dag.

Roastbeef, som Gulla nevner, kan jo også stekes på forhånd og serveres kald, evt. med varme poteter, saus og grønnsaker eller salat til.

Har tenkt på gryterett, men det er litt vanskelig å lage noe som er skikkelig godt her. Skal tenke litt mer gjennom den muligheten.

[Speak]

Lakse- eller annen fiskesuppe med litt luksuriøst innhold, skalldyr og annet

Alle slags gryteretter.

Alt dette kan lages ferdig på forhånd og varmes opp før servering.

Skulle ønske jeg kunne lage fiskesuppe, men der er jeg dårlig...

Gryteretter er jo en mulighet. Men ofte er disse ganske kjedelige. Jeg får legge hjernen litt i bløtt her....

[Gjest ViViola]

Skikkelig suppe, slik som grønnsakssuppe med kjøtt i, eller sodd (Inderøysodd, ikke slik rævvamat man kjøper på boks!) eller ei ordentlig fiskesuppe.

Serveres med varmt brød og godt drikke.

Mmmmm!

[Gjest Elextra]

Har tenkt på gryterett, men det er litt vanskelig å lage noe som er skikkelig godt her. Skal tenke litt mer gjennom den muligheten.

Gryterett trenger ikke å være noe triste 70-tallsgreier; en gryte med godt kjøtt, gode grønnsaker og kanskje sopp, samt en saus med en del rødvin blir gjerne knallgodt! Kanskje noe inspirert av boeuf bourgignon? Et eksempel på oppskrift finner du her: http://www.matnyttig.no/oppskrifter/boeuf-bourguignon-020102.html

Men du kan godt lage din egen forenklede utgave, det har jeg gjort et par ganger, det blir sikkert også godt.

[Gjest Elextra]

Har tenkt på gryterett, men det er litt vanskelig å lage noe som er skikkelig godt her. Skal tenke litt mer gjennom den muligheten.

... og server gjerne potetbåter stekt i ovn til :-).

Skjær poteter i fire "på langs", stek i ovn med urter, hvitløk, salt, pepper og godt med olivenolje (kan være enklest å fordele oljen og urtene ved å ha olje- og krydderblandingen i en plastpose, ha potetbåtene oppi, og lukk posen med strikk, mens du lar oljen renne rundt og bli fordelt).

Stekes på knappe 200 grader i 40 minutter, vend et par ganger på potetene underveis.

Til så mange bør du nok ha to langpanner som stekes samtidig.

[Speak]

Skikkelig suppe, slik som grønnsakssuppe med kjøtt i, eller sodd (Inderøysodd, ikke slik rævvamat man kjøper på boks!) eller ei ordentlig fiskesuppe.

Serveres med varmt brød og godt drikke.

Mmmmm!

Har tenkt denne tanken, men da måtte jeg nok brukt myyyye mer tid for å skjære opp alle grønnsakene til så mange:-)

[Helmi]

Skulle ønske jeg kunne lage fiskesuppe, men der er jeg dårlig...

Gryteretter er jo en mulighet. Men ofte er disse ganske kjedelige. Jeg får legge hjernen litt i bløtt her....

Fiskesuppe er faktisk svært enkelt å lage Du kan gjøre alt klart og tilsette fisken før servering, den bruker ikke mange minutter på å bli serveringsklar. Varme rundstykker til og -vips!- du har et festmåltid klar

http://dinmat.no/Finn-oppskrifter/Oppskrifter/Supper/Fisk-og-skalldyr/Russisk-laksesuppe

http://www.aperitif.no/index.db2?id=43726

http://www.godfisk.no/page?id=2626&key=20907

...og masse mer er å finne på nettet skriver du "laksesuppe" som søkeord

[Gjest ViViola]

Har tenkt denne tanken, men da måtte jeg nok brukt myyyye mer tid for å skjære opp alle grønnsakene til så mange:-)

Ja, det tar litt tid, men det kan godt gjøres dagen før. Ser du skriver at du har 2 timer på deg, men jeg trodde det var _den_ dagen, og bare 2 timer er jo snaut hva matlaging til såvidt mange angår.

Lykke til!

[Speak]

Ja, det tar litt tid, men det kan godt gjøres dagen før. Ser du skriver at du har 2 timer på deg, men jeg trodde det var _den_ dagen, og bare 2 timer er jo snaut hva matlaging til såvidt mange angår.

Lykke til!

2 timer totalt. Det er lunsj på jobben, så da er det begrenset med tid vi får bruke. Men det hadde vært kult å finne på noe nå da kantinedama er på ferie:-)

[Speak]

Fiskesuppe er faktisk svært enkelt å lage Du kan gjøre alt klart og tilsette fisken før servering, den bruker ikke mange minutter på å bli serveringsklar. Varme rundstykker til og -vips!- du har et festmåltid klar

http://dinmat.no/Finn-oppskrifter/Oppskrifter/Supper/Fisk-og-skalldyr/Russisk-laksesuppe

http://www.aperitif.no/index.db2?id=43726

http://www.godfisk.no/page?id=2626&key=20907

...og masse mer er å finne på nettet skriver du "laksesuppe" som søkeord

Den nederste så knallgod ut. Skal i hvertfall testen den ut hjemme. Får prøve den uten hvitvin ettersom jeg aldri har det i huset.

[Gjest ViViola]

2 timer totalt. Det er lunsj på jobben, så da er det begrenset med tid vi får bruke. Men det hadde vært kult å finne på noe nå da kantinedama er på ferie:-)

Da stemmer jeg fortsatt for suppe, gjør ferdig mesteparten hjemme kvelden før, ta med i diiiger kjele og varm opp.

:-)

[Speak]

Da stemmer jeg fortsatt for suppe, gjør ferdig mesteparten hjemme kvelden før, ta med i diiiger kjele og varm opp.

:-)

Joda, men gidder ikke bruke fritiden min til dette:-) Skal bake Halloweenkake til snuppa på torsdag (til skolen). Det holder.

[candyqueen_83]

Den nederste så knallgod ut. Skal i hvertfall testen den ut hjemme. Får prøve den uten hvitvin ettersom jeg aldri har det i huset.

En enkel og kjempegod fiskesuppe til hverdags kan gjøres slik.

En pose bergensk fiskesuppe (evt Lofoten eller etter smak), kokes opp med halvparten av væsken.

Tilsett en boks gode hermetiserte tomater som kokes litt med suppen. Tilsett en boks creme fraiche, en fiskebuljongterning, og en pakke frosne wokgrønnsaker. Salt og pepper.

Laksefileter skåret i terninger tilsettes til slutt, og la det trekke.

Kan spises "bar", eller med brød ved siden av.