Waldorfsalat - oppskrift

[Gjest togli]

Jeg har tilbudt meg å lage waldorfsalat til nyttårsaften

Det finnes mange ulike oppskrifter på nettet - noen inneholder f.eks. hodekål etc. Har du den "perfekte" oppskriften å dele med meg?

[Gjest sjøstjerna]

Epler, druer, valnøtter, stangselleri. Krem blandes m/majones - og smakes til med sitron og sukker. Alt blandes.

[Gjest togli]

Epler, druer, valnøtter, stangselleri. Krem blandes m/majones - og smakes til med sitron og sukker. Alt blandes.

Takk! Du ville ikke hatt hodekål i?

[Gjest sjøstjerna]

Takk! Du ville ikke hatt hodekål i?

Har egentlig i alle år bare fulgt oppskriften som fulgte med kalkunen... og der stod det ingenting om hodekål.

[Colette]

Rømme/majones/sitronsaft (som er dressingen) , druer (blå), eplebiter, stangselleri, valnøttkjerner, ananasbiter.

Noen bruker kremfløte i stedet for rømme, men der sier jeg stopp

[Gjest sjøstjerna]

Rømme/majones/sitronsaft (som er dressingen) , druer (blå), eplebiter, stangselleri, valnøttkjerner, ananasbiter.

Noen bruker kremfløte i stedet for rømme, men der sier jeg stopp

Ja, ananas... Det hadde jeg glemt. :-)

[Gjest togli]

Har egentlig i alle år bare fulgt oppskriften som fulgte med kalkunen... og der stod det ingenting om hodekål.

Ok, jeg tror ikke jeg har smakt den med hodekål heller...

[Gjest togli]

Rømme/majones/sitronsaft (som er dressingen) , druer (blå), eplebiter, stangselleri, valnøttkjerner, ananasbiter.

Noen bruker kremfløte i stedet for rømme, men der sier jeg stopp

Rømme framfor kremfløte altså.... *noterer*

[Colette]

Rømme framfor kremfløte altså.... *noterer*

Ja, det mener jeg absolutt. Krem i den sammenhengen er rett og slett kvalmende. Walldorf skal være syrlig, og ikke smake krem:-)

[Colette]

Ok, jeg tror ikke jeg har smakt den med hodekål heller...

Jeg vet at noen bruker det. Men jeg har aldri brukt det :-)

[kaffepiken]

Jeg lager waldorfsalat av syrlige epler, finkuttet stangselleri, valnøtter og blå druer. Og jeg bruker løst pisket kremfløte. Det blir godt og jeg har fått mye skryt for salaten. Hverdagsmat er det ikke da... For meg høres det feil ut med rømme og majones. Waldorfsalat skal være luftig og litt fruktsalat-aktig. Men stangsellerien og valnøttene bryter opp og gjør at det blir friskere. Det skal selvfølgelig ikke være sukker i kremen.

[Gjest togli]

Ja, det mener jeg absolutt. Krem i den sammenhengen er rett og slett kvalmende. Walldorf skal være syrlig, og ikke smake krem:-)

Ok

[Gjest togli]

Jeg lager waldorfsalat av syrlige epler, finkuttet stangselleri, valnøtter og blå druer. Og jeg bruker løst pisket kremfløte. Det blir godt og jeg har fått mye skryt for salaten. Hverdagsmat er det ikke da... For meg høres det feil ut med rømme og majones. Waldorfsalat skal være luftig og litt fruktsalat-aktig. Men stangsellerien og valnøttene bryter opp og gjør at det blir friskere. Det skal selvfølgelig ikke være sukker i kremen.

Jeg tror også jeg er vant til luftig kremfløte i salaten og synes det er utrolig godt sammen med resten av det syrlige

[Gjest :pvfgndsklg]

Ikke hodekål og ikke rømme! Ellers er jo mye sagt her.

Om du velger druer med stein i så er det viktig å ta ut steinen, de er bitre.

Mmm, elsker waldorf.

[kaffepiken]

Jeg tror også jeg er vant til luftig kremfløte i salaten og synes det er utrolig godt sammen med resten av det syrlige

Ja, den milde smaken av kremfløten passer veldig godt til resten, det er jo det som er spesielt med waldorfsalat også. Utmerket tilbehør til kalkun som jo er ganske magert kjøtt :-)

[Colette]

Ja, den milde smaken av kremfløten passer veldig godt til resten, det er jo det som er spesielt med waldorfsalat også. Utmerket tilbehør til kalkun som jo er ganske magert kjøtt :-)

Ikke enig. Rå ubehandlet kremfløte er for meg til desserter, og ikke til salater:-(

[kaffepiken]

Ikke enig. Rå ubehandlet kremfløte er for meg til desserter, og ikke til salater:-(

Smaken er forskjellig :-)

[Colette]

Smaken er forskjellig :-)

Ja, det er den - heldigvis :-)

[blanke ark]

Jeg tror også jeg er vant til luftig kremfløte i salaten og synes det er utrolig godt sammen med resten av det syrlige

Jeg er vant til luftig rømme til laks og til Waldorfsalat. I den grad rømmen skal serveres kald, så pleier jeg som regel å vispe den til krem uansett om den er søtet eller ikke.

[kaffepiken]

Jeg tror også jeg er vant til luftig kremfløte i salaten og synes det er utrolig godt sammen med resten av det syrlige

Nå har jeg sjekket oppskriften min.. Jeg hadde helt glemt at jeg blander litt majones i kremen jeg også.. 2-3 ss majones til 1-2 dl pisket krem.

Lenge mellom hver gang jeg lager waldorfsalat gitt!!