Waldorfsalat - oppskrift

[kaffepiken]

Jeg er vant til luftig rømme til laks og til Waldorfsalat. I den grad rømmen skal serveres kald, så pleier jeg som regel å vispe den til krem uansett om den er søtet eller ikke.

Kan man piske rømme til krem?

[blanke ark]

Kan man piske rømme til krem?

Ja Den blir både luftigere og drøyere da. Men selvsagt seterrømme. Lettrømme duger ikke.

[kaffepiken]

Ja Den blir både luftigere og drøyere da. Men selvsagt seterrømme. Lettrømme duger ikke.

Det skal jeg prøve en gang. :-)

[Lillemus]

Her er det vel like mange varianter som det er familier som spiser den. )

Jeg har ikke oppskriften i hodet, men vi dropper stangsellerien da den ikke er noe god. Ellers har vi i alle fall litt majones i kremen, mulig det er litt rømme også. Masse hodekål må det være! Druer og valnøtter også - resten husker jeg ikke. )

[Gjest togli]

Nå har jeg sjekket oppskriften min.. Jeg hadde helt glemt at jeg blander litt majones i kremen jeg også.. 2-3 ss majones til 1-2 dl pisket krem.

Lenge mellom hver gang jeg lager waldorfsalat gitt!!

Jeg har laga det en gang jeg også, men det er nok et par år siden ;-)

[Gjest togli]

Her er det vel like mange varianter som det er familier som spiser den. )

Jeg har ikke oppskriften i hodet, men vi dropper stangsellerien da den ikke er noe god. Ellers har vi i alle fall litt majones i kremen, mulig det er litt rømme også. Masse hodekål må det være! Druer og valnøtter også - resten husker jeg ikke. )

Ser av denne tråden at det er like mange varianter som det er mennesker ;-)

Jeg får se hva jeg ender opp med for det var jaggu ikke lett å få et fasitsvar her ;-P

[morsan]

Jeg har aldri laget dette, men har smakt både god og mindre god waldorfsalat, og etter å ha lest i denne tråden, antar jeg at den mindre gode må ha vært laget med krem... usj...

[morsan]

http://www.ehow.com/how_16146_make-classic-waldorf.html

Her står det noe om den opprinnelige waldorfsalaten:-)

[Else]

Endelig en ting jeg er litt god på ;0) Jeg bruker å piske en liten kremfløte og blande med en pakke majones. Oppi der har jeg ca 5 epler, en boks ananas, noen never stein frie druer, en boks valnøtter, litt i salaten og litt til pynt på toppen og litt stangselleri.

Har alltid fått mye skryt for denne ;0);0)

[Gjest sjøstjerna]

Ja, det mener jeg absolutt. Krem i den sammenhengen er rett og slett kvalmende. Walldorf skal være syrlig, og ikke smake krem:-)

Jeg bruker kremfløte som blandes med majones, samt en sitron og litt sukker. Så syrlig blir den. :-)

[Gjest sjøstjerna]

Ikke enig. Rå ubehandlet kremfløte er for meg til desserter, og ikke til salater:-(

Rå ubehandlet kremfløte til til desserter ja.

Pisket kremfløte blandet med majones, sitron og sukker er ikke "ubehandlet". ;-)

Men enig med deg. Smak og behag osv.

[Gjest togli]

http://www.ehow.com/how_16146_make-classic-waldorf.html

Her står det noe om den opprinnelige waldorfsalaten:-)

Takk

Men hva betyr dette?: "Cut the white ends off the celery ribs. Use a vegetable peeler to peel off the strings that cover the outside of the ribs."

Celery ribs og peeler?

[Gjest togli]

Endelig en ting jeg er litt god på ;0) Jeg bruker å piske en liten kremfløte og blande med en pakke majones. Oppi der har jeg ca 5 epler, en boks ananas, noen never stein frie druer, en boks valnøtter, litt i salaten og litt til pynt på toppen og litt stangselleri.

Har alltid fått mye skryt for denne ;0);0)

*noterer for harde livet*

Takk :-))

[morsan]

Takk

Men hva betyr dette?: "Cut the white ends off the celery ribs. Use a vegetable peeler to peel off the strings that cover the outside of the ribs."

Celery ribs og peeler?

"Cut the white ends off the celery ribs. Use a vegetable peeler to peel off the strings that cover the outside of the ribs."

Jeg tolker det som at når du har brukket av en stang med selleri, så skal du skjære bort "rota", altså den brede hvite delen helt nederst der stanga var festet sammen med de andre stegene.

Deretter at du tar en gulrotskreller el lign og "skreller" på "utsida" av stanga, der hvor det er ruglete og hvor det er slike 'strenger* som går langsmed stanga.

[Gjest togli]

"Cut the white ends off the celery ribs. Use a vegetable peeler to peel off the strings that cover the outside of the ribs."

Jeg tolker det som at når du har brukket av en stang med selleri, så skal du skjære bort "rota", altså den brede hvite delen helt nederst der stanga var festet sammen med de andre stegene.

Deretter at du tar en gulrotskreller el lign og "skreller" på "utsida" av stanga, der hvor det er ruglete og hvor det er slike 'strenger* som går langsmed stanga.

Aha, så det var stangselleri det var snakk om. Da skjønner jeg litt mer. Takk

[Lillemus]

Takk

Men hva betyr dette?: "Cut the white ends off the celery ribs. Use a vegetable peeler to peel off the strings that cover the outside of the ribs."

Celery ribs og peeler?

Celery rib = selleristenger

Peller = skreller som i potetskreller

Tipper jeg. )

[Gjest togli]

Celery rib = selleristenger

Peller = skreller som i potetskreller

Tipper jeg. )

Takk