Fisk med karry og kokos

[Gjest segunda]

1 kg. fisk i biter

1 rødløk

3 - 4 gulerøtter

1 rød paprika

6 - 8 sopp

1/2 boks kokosmelk

1/2 sitron

2 spsk. kokosmasse

1 1/2 tsk. karry

salt og pepper

ost

olivenolje

Smør en form med olivenolje og legg fiskbitene i. Salt og pepper og sitronsaft over.Kutt grønnsakene grovt og legg over. Rør karryen i kokosmelken og hell over. Strø godt med ost over og til slutt kokosmassen over osten.

Bakt i ovn i ca. 30 minutter ved 180 grader.

Denne er bare knallgod. Bon appetit!

[Katt-ja]

Ikke alltid overbegeistret for kokosmasse...men jeg tror sannelig denne skal prøves!

[Gjest segunda]

Ikke alltid overbegeistret for kokosmasse...men jeg tror sannelig denne skal prøves!

Jeg er ikke særlig begeistret for kokosmasse heller, men denne oppskriften er god. Kokosmassen bløtes opp og gir sausen en god konsistens.

[Katt-ja]

Jeg er ikke særlig begeistret for kokosmasse heller, men denne oppskriften er god. Kokosmassen bløtes opp og gir sausen en god konsistens.

Den skal definitivt prøves - takk for at du la den ut.

Kjekt å få inn noen nye retter en gang iblant - det går ofte i det samme...

[Gjest segunda]

Den skal definitivt prøves - takk for at du la den ut.

Kjekt å få inn noen nye retter en gang iblant - det går ofte i det samme...

Denne er heller ikke spesielt dyr, og sunn er den.

[Angustia]

Takk for dagens middagstips - jeg elsker både fisk og kokos! Anbefaler du hvit eller rød fisk her? Siden det er så mange smaker forøvrig i retten, er kanskje torsk eller sei et godt alternativ?

Håper du fortsatt ikke har copyright, for denne retten blir nok heitende "Segundas kokosfisk" - merkevaren "Fiskesnadder a la Segunda" er allerede opptatt her i heimen..

[Gjest segunda]

Takk for dagens middagstips - jeg elsker både fisk og kokos! Anbefaler du hvit eller rød fisk her? Siden det er så mange smaker forøvrig i retten, er kanskje torsk eller sei et godt alternativ?

Håper du fortsatt ikke har copyright, for denne retten blir nok heitende "Segundas kokosfisk" - merkevaren "Fiskesnadder a la Segunda" er allerede opptatt her i heimen..

Jeg har brukt torsk, men sei eller kolje er sikkert godt også. Ville neppe brukt rød fisk, men kanskje jeg skulle prøvd.....

Det er lov å kalle denne retten hva som helst;-). Ja og den er knallgod, jeg lagde den lørdag til middagsgjester og den falt i smak hos hele gjengen;-)