DET BOR EN BAKER PÅ ØSTRE AKER...

[clarinetta]

...men kan han å bake glutenfritt brød? Det lurer jeg på om noen av dere vante husmødre der ute kan hjelpe meg med? Jeg ble rådet til å unngå gluten, og har noen ganger vært heldig med ekte rugbrød av siktet rugmel, men like ofte blir det bare krise. Vil gjerne greie meg uten de rådyre brødene i helsekostforretninger og det fæle tyske rugbrødet hos Rimi.

[kyrillo]

Masse deilige oppskrifter på denne siden:

http://www.ncf.no/vf/oppskrft.html

Hilsen

[Gemini]

Tips:

http://www.allergimat.com/recept_tips/searchform_recept.asp

(masse oppskrifter der, kryss av for glutenfritt)

[clarinetta]

  Gemini skrev (På 3.10.2001 den 22.38):

Tips:

http://www.allergimat.com/recept_tips/searchform_recept.asp

(masse oppskrifter der, kryss av for glutenfritt)

Kult! Men jeg er kanskje ikke flink nok i svensk, hva er f.eks. fiberhusk...? )

[Gemini]

  clarinetta skrev (På 3.10.2001 den 23.08):

Kult! Men jeg er kanskje ikke flink nok i svensk, hva er f.eks. fiberhusk...? )

Jeg tror fiberhusk er et spesialprodukt for glutenfri baking, ikke et spesielt svensk ord. Se her: http://www.ncf.no/ncf/oppskrifter/

Lykke til! :-)

[Janne Kvammen, Klinisk Ernæringsfysiolog]

Hei clarinetta

Glutenholdige kornsorter er hvete, rug, bygg og havre. Dvs at du ikke kan spise rugbrød dersom du skal unngå gluten.

Det finnes bakere som selger glutenfritt brød og noen butikker har frossent glutenfritt brød. Det finnes også en god del andre produkter man kan få kjøpt (baguetter, pizzabunner, knekkebrød, kjeks etc).

For oppskrifter på glutenfritt brød kan du f.eks kontakte Norsk cøliakiforening, spørre i helsekostbutikker, lese bak på boksene med glutenfrie meltyper, kjøpe/låne en bakebok. Lykke til!