Elgoppskrift - Villmarksliv

[cizz]

Jeg finner ikke en oppskrift jeg har sett i et blad, jeg tror det var i Villmarksliv. Jeg leste den ikke veldig godt, men jeg tror man skulle banke en elgbiff flat, fylle den med bl.a ridderost, brette dobbelt og steke i panne. Er det noen som kan hjelpe med denne oppskriften??

[Lillemus]

Husker du omtrent når du lesten denne? Slik at man slipper å bla gjennom 3 årganger liksom... ;o)

[cizz]

Husker du omtrent når du lesten denne? Slik at man slipper å bla gjennom 3 årganger liksom... ;o)

Det er nylig, nå i sommer/høst. Kanskje det bare er et blad eller to siden..?

[morsan]

Aner ikke, men her er en annen oppskrift som består av elgbiff og ost - kanskje du kan la deg inspirere av den og eventuelt bytte ut ostetypen?

http://212.125.200.147/oppskrift/Elgbiff-med-normannaost

[Lillemus]

Det er nylig, nå i sommer/høst. Kanskje det bare er et blad eller to siden..?

Skal sjekke når jeg kommer på jobb i morra! )

[Lillemus]

Det er nylig, nå i sommer/høst. Kanskje det bare er et blad eller to siden..?

Spennende elgbiff

600 g ytrefilet av elg

4 skiver spekeskinke

4 skiver jarlsberg eller ridderost

2 ss frisk hakket kruspersille

1 ts salt

1/2 ts pepper

2 ss hvetemel

2 ss margarin

2 pk. fersk tagligatelle

2 stk. gulrot

1 stk. purre

200 g kantareller

1/2 ts salt

1/2 ts pepper

3 ss smør

2 ss hakket, frisk kruspersille

Del ytrefileten i biffer og bank dem flatt ut til omtrent dobbelt størrelse med en biffbanker. Det går også an å bruke knyttneven til bankingen.

Legg spekeskinke, ost og kruspersille på halvparten av biffskiva og brett den andre halvdelen over. Bland sammen hvetemel, salt og pepper, vend kjøttet i melblandingen og stek schnitzlene på middels varme i 2-3 min på hver side.

Rens gulrot og purre pg skjær gulrot med en ostehøvel på langs. Del purre i lange strimler og kok grønnsakene med pastaen. Sil av vannet, ha i smør og persille. Stek soppen og ha på salt og pepper.

Server de fylte elgschnitzlene med fersk pasta, grønnsakene og soppen.

[cizz]

Spennende elgbiff

600 g ytrefilet av elg

4 skiver spekeskinke

4 skiver jarlsberg eller ridderost

2 ss frisk hakket kruspersille

1 ts salt

1/2 ts pepper

2 ss hvetemel

2 ss margarin

2 pk. fersk tagligatelle

2 stk. gulrot

1 stk. purre

200 g kantareller

1/2 ts salt

1/2 ts pepper

3 ss smør

2 ss hakket, frisk kruspersille

Del ytrefileten i biffer og bank dem flatt ut til omtrent dobbelt størrelse med en biffbanker. Det går også an å bruke knyttneven til bankingen.

Legg spekeskinke, ost og kruspersille på halvparten av biffskiva og brett den andre halvdelen over. Bland sammen hvetemel, salt og pepper, vend kjøttet i melblandingen og stek schnitzlene på middels varme i 2-3 min på hver side.

Rens gulrot og purre pg skjær gulrot med en ostehøvel på langs. Del purre i lange strimler og kok grønnsakene med pastaen. Sil av vannet, ha i smør og persille. Stek soppen og ha på salt og pepper.

Server de fylte elgschnitzlene med fersk pasta, grønnsakene og soppen.

Den var det!! Åh, tenk så fantastisk å få så god hjelp, helt strålende. Det burde vært diplom for sånt:-) (så det ikke godt ut forresten..?)

[Lillemus]

Den var det!! Åh, tenk så fantastisk å få så god hjelp, helt strålende. Det burde vært diplom for sånt:-) (så det ikke godt ut forresten..?)

Det så kjempegodt ut! Satt og siklet selv mens jeg skrev den av jeg. )