Oppbevare pavlova?

[Gjest aldri laget før]

Jeg skal bake en pavlova, atså marengsbunnen, 6 dager før den skal brukes.

Hvordan skal jeg oppbevare den best denne tiden?

Putte den i plastfolie og fryse den?

Aluminiumsfolie og fryse?

[Gjest Psyk av alt]

Jeg lurer egentlig på om marengs kan fryses med vellykket resultat? Blir det ikke lett mykt og klissete ved tining? Mulig jeg tar feil, altså. Hvis jeg skulle fryst marengs så ville jeg pakket den inn i matpapir. Og sørget for at den var helt avkjølt før jeg fryste den.

[Lillemus]

Den kan godt fryses, jeg ville puttet den i en plastpose tror jeg. Pynt den mens den er halvfrossen og det er visstnok lettere å dele den i pene stykker når den er halvfrossen enn når den er helt tint.

*sikle*

[Gjest aldri laget før]

Den kan godt fryses, jeg ville puttet den i en plastpose tror jeg. Pynt den mens den er halvfrossen og det er visstnok lettere å dele den i pene stykker når den er halvfrossen enn når den er helt tint.

*sikle*

Hmm..den skal jo ikke pyntes før rett før servering, ellers blir marengsen myk..

[Gjest aldri laget før]

Jeg lurer egentlig på om marengs kan fryses med vellykket resultat? Blir det ikke lett mykt og klissete ved tining? Mulig jeg tar feil, altså. Hvis jeg skulle fryst marengs så ville jeg pakket den inn i matpapir. Og sørget for at den var helt avkjølt før jeg fryste den.

Ja, er i tvil jeg også.

[Gjest Elextra]

Har egentlig ikke peiling, men ville ikke tro det var noen god idé å pakke marengs i plast, enten det fryses eller ikke. Noe av det viktigste ved marengs er jo sprøheten, og jeg antar den forsvinner i plast.

[Mrs D]

Den kan fint oppbevares i boks, om den ikke er kjempedier. da.

[Lillemus]

Hmm..den skal jo ikke pyntes før rett før servering, ellers blir marengsen myk..

Marengsen tiner så fort at du trenger ikke ta den opp særlig lenge før servering. )

[Gjest aldri laget før]

Den kan fint oppbevares i boks, om den ikke er kjempedier. da.

Boks....teller sånn kakefrakter i hardplast som boks, eller må den være tett?

[Mrs D]

Boks....teller sånn kakefrakter i hardplast som boks, eller må den være tett?

Den er vel tett nok?

[brilleslangen]

Jeg har bakt pavlovabunn i rund form og frosset det ned. Lot den ligge i en kaketine i fryseren. Når jeg tok den opp tok jeg av lokket ei lita stund men vet ikke om det er nødendig. så kjørte vi til selskapet med bunnen i lukket kaketine, med pisket krem blandet med vaniljekrem i en beholder og bæra i en beholder og opphakket kivi i en annen. Vel fremme var det bare å smøre utover kremen, og hå på frukt/bær... Og kaka var så perfekt som det gikk å få den. Marengsen var stiv ytterst og litt seig i midten, og kaka smakte alldeles fortreffelig. Akkurat slik pavlova skal. Og når sant skal sies forsvant kaka så fort at det ikke ble nok til alle som ville ha.. så neste gang må jeg lage dobbel posjon og steke den i langpanne...

[org]

Oppbevar den for all del lufttett, lufttett og lufttett!

Jeg gjorde ikke det, og kunne like gjerne servert tyggis med krem og bær... Men smaken var god, da. :-)