Uten brødmat

[salora]

En bekjent av meg er bekymret, for hun spiser aldri brødmat. Fra det stedet hun kommer fra er de vant med å spise naturris til alle måltider, og det er bare barna hennes som spiser brødmat på skolen.

Ellers spiser de kjøtt, frukt og grønnsaker (og poteter i helgene). Hun lurer på om hun kan få mangelsykdommer hvis hun ikke spiser noen form for brødmat.

Jeg lurer på en annen ting til slutt: kan man "spise seg ut av" en stoffskiftesykdom slik at man kan slippe å ta medisiner?

Takknemlig for svar.

mvh

[leila]

Du kan fint overleve uten brødmat. Ris er også rikt på karbohydrater, og om hun er flink til å spise grønnsaker får hun masse næring derfra også. Og fiber.

Det med stoffskiftet vet jeg dessverre ingenting om...

[Ernæringsfysiolog Monica F Dahlseide]

Du kan fint overleve uten brødmat. Ris er også rikt på karbohydrater, og om hun er flink til å spise grønnsaker får hun masse næring derfra også. Og fiber.

Det med stoffskiftet vet jeg dessverre ingenting om...

Hei salora,

Selv om brødmat er en vanlig del av kosten i vår del av verden, kan det godt gå an å leve uten. Forskjellige land i verden har forskjellige ”standard-matvarer” – Norge har brød, Mexico har tortilla, Asiatiske land har ris osv. Det viktige er at man får i seg korn.

Dessverre har poleringen av ris forårsaket mange mangelsykdommer i de Asiatiske landene nettopp fordi mye av næringen ligger i kliet. Naturris er derfor et veldig godt valg. Dersom man ønsker mer variasjon, kan man jo bruke andre kornsorter også – uten at det nødvendigvis må være i formen av brød. Hvete er f.eks mer rik på jern enn hva ris er. Bulgur, cous-cous osv er produkter som kan kokes og brukes i stedet for ris i forskjellige sammenhenger.

Så vidt meg er bekjent, går det ikke an å spise seg frisk av en stoffskiftesykdom.

Vennlig hilsen