Mat til 10 personer.

[Nicklusheletida]

Skal ha fest om 14 dager og jeg skal lage mat til 10 personer. Tenkte på mat som folk kan forsyne seg selv.

 

Tapas har jeg ikke laget før, men tenkte at jeg kunne prøve på det nå.

 

Har dere noen forslag til tapasbord eller andre forslag ? Oppskrifter ?

[påskelilje]

Jeg serverte i konfirmasjon i går. Der hadde de både kalde og varme retter. Noe av det jeg likte best var en bulgursalat med byggryn, reker, vårløk, koriander og lime. Helt nydelig! Kjøttboller i tomatsaus var også veldig godt, og tzatsiki.

[Nicklusheletida]

Ja, jeg tenkte på både kalde og varme retter og lage mye av ting som er enkelt å lage og mindre av det som tar tid.

 

Jeg er god på tradisjonelle koldtbord, men synes ikke jeg kan ha det på fest.

 

Vi skal ha festen hos kjæresten, så må få beroliget han tidlig. Han skal ha alt på stell og får nerver.  Lurer på hvordan jeg skal få til dette, når jeg ikke har gjort det før .

 

Prøver å si at jeg skal følge oppskrifter men og at dette skal gå helt supert   Jeg vet jo at han kommer til å vaske og vaske så det skinner over alt. Da er det ingen sak å lage mat

 

Men hvis dere har noen oppskrifter til meg, så skal jeg prøve å berolige han litt. Ellers skal jeg Google også.

[mariaflyfly]

Skal ha fest om 14 dager og jeg skal lage mat til 10 personer. Tenkte på mat som folk kan forsyne seg selv.

 

Tapas har jeg ikke laget før, men tenkte at jeg kunne prøve på det nå.

 

Har dere noen forslag til tapasbord eller andre forslag ? Oppskrifter ?

 

Lag noen litt større ting, og ha en del småting ved siden av. Dadler rulla inn i bacon, kanskje en pai, kjøttboller i tomatsaus, asparges rulla inn i serranoskinke, avokadorøre, carpaccio eller thai beef salat, en foccatia og aioli, capresesalat, noen oster og god skinke. Mmmm.. Skal hoste opp noen oppskrifter etterpå, nå må jeg lage middag.

[mariaflyfly]

Quiche / pai: http://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables-recipes/the-ultimate-spring-quiche//?utm_source=social&utm_medium=RecipeOftheDay&utm_term=2015#T4yqO0GiYXUqJrX2.97

Dadler i bacon: http://www.nrk.no/mat/dadler-med-sprott-bacon-1.7305795

 

Øyvind Hjelles thai beef salad: http://lorichampagne.blogspot.no/2010/06/den-utmerkede-herr-vilhelmsens-thai.html

 

Caprese: http://www.godt.no/#!/oppskrift/3993/caprese-salat

 

Avocadorøre: 3-4 avokadoer moses og blandes med et par finhakka hvitløksfedd, en sjalottløk, en finhakka chili, en paprika i biter, en ss eller to med lettrømme og en boks røde bønner (skyll dem før de tilsettes!), en tomat (ta ut frøene først) og en skvis limejuice.

 

Kjøttboller: Bruk 50/50 karbonadedeig og svinekjøttdeig hvis du vil ha en litt magrere variant, hvis ikke, kan du bruke kjøttdeig. tilsett finhakka hvitløk og chili, en sjalottløk, hakka fersk timian og litt baslilkum, ett egg, salt og pepper. Form boller, steik dem så de får skorpe, og la de koke ferdig i en tomatsaus (en boks muttitomater, fersk timian og basilikum, salt, pepper og et hvitløksfedd kjøres i stavmixer, så har du en enkel og god saus!)

[Madelenemie]

Ja, jeg tenkte på både kalde og varme retter og lage mye av ting som er enkelt å lage og mindre av det som tar tid.

 

Jeg er god på tradisjonelle koldtbord, men synes ikke jeg kan ha det på fest.

 

Vi skal ha festen hos kjæresten, så må få beroliget han tidlig. Han skal ha alt på stell og får nerver.  Lurer på hvordan jeg skal få til dette, når jeg ikke har gjort det før .

 

Prøver å si at jeg skal følge oppskrifter men og at dette skal gå helt supert   Jeg vet jo at han kommer til å vaske og vaske så det skinner over alt. Da er det ingen sak å lage mat

 

Men hvis dere har noen oppskrifter til meg, så skal jeg prøve å berolige han litt. Ellers skal jeg Google også.

Hei!

 

Vi har tapas ganske ofte, og litt sånn fordi barna liker småretter og det kan lages kjapt.

 

Derfor er det slett ikke alltid vi lager alle retter fra bunn, men lager man noen gode kjøttboller, en tomatsaus. eller falafler og en god salat, så syns jeg man er langt på vei. Videre kan man kjøpe gode oliven, god fetaost, og artisjokker og paprike fyldt med fetaost:-)

Falaflene kjøper jeg som regel:-)

 

I tillegg kjøper jeg ofte ekstra gode pølser som jeg kutter og steker, samt stekt sopp, bakt aubergin og deilige asparges med serranoskinke, noen ganger legger jeg en hel serranoskinke på bordet, med tilbehør som friske urter og rømme.

 

En enkel salat med vannmelon, rødløk og fetaost , lagvis, fyller mange behov for god smak og er enkel å lage.:-)

 

Tapas er blitt så mye:-) og bare med et par enkle retter og en salat, kan tilbehøret gjøre det til et deilig måltid.

 

Jeg kan nok overgå behovet av og til, fordi jeg syns at, må bare lage guakemole, må bare lage litt chevicce, må bare fordi så gøy å lage god mat:-)

 

Men ofte sier gjestene da at de skulle hatt større mage, så jeg overdriver, bare fordi jeg syns så god følelse å

bare glede andre med god mat. ....

Endret 10. mai 2015 av Madelenemie

[Nicklusheletida]

Tusen takk  Her var det mange gode tips

 

Jeg kommer til å lage noe av dette, men må se nærmere på og finne ut hva.

 

Mariaflyfly og Madelenemie: Jeg kan vel lage paiene dagen i forveien ?

[mariaflyfly]

Ja

[Nicklusheletida]

Bra  Må prøve å unngå stress på lørdagen.

[Madelenemie]

Tusen takk  Her var det mange gode tips

 

Jeg kommer til å lage noe av dette, men må se nærmere på og finne ut hva.

 

Mariaflyfly og Madelenemie: Jeg kan vel lage paiene dagen i forveien ?

Hei!

 

Ja du kan til og med lage paiene og fryse dem:-)

Før store fester har jeg lagd opp til 8 store paier og frosset ned, så er det gjort, og mye mat:-)

Spesielt er auberginpai og quich loraine populære, også en spinatpai med feta og cottage cheese,

men de to første slår nok alle.

[AnonymBruker]

Har dere tips til mat jeg kan ha med på et spleiselag som er kjapt å lage? Vi kunne velge mellom kake/dessert/varm-/kaldrett... 

men jeg er ikke hjemme før fem og selskapet starter sju - må ha i mente at jeg skal pynte meg og kjøre dit pluss finne frem.

Tips? 

Anonymous poster hash: 76209...1e2

[Gjest Xtra]

Har dere tips til mat jeg kan ha med på et spleiselag som er kjapt å lage? Vi kunne velge mellom kake/dessert/varm-/kaldrett... 

men jeg er ikke hjemme før fem og selskapet starter sju - må ha i mente at jeg skal pynte meg og kjøre dit pluss finne frem.

Tips? 

Anonymous poster hash: 76209...1e2

Om jeg ønsket å gjøre det enklest mulig for meg selv ville jeg laget en kake dagen før, f.eks. en sjokoladekake eller en ostekake :-).

[AnonymBruker]

Ferske reker med loff.

Lykke til.

Anonymous poster hash: 08dc1...b90