Middagstråd

[mariaflyfly]

Jeg er litt lite kreativ for tida og strever med å finne på hva vi skal ha til middag. Føler at det blir mye av de samme tingene som går igjen hele tida. 

I denne tråden kunne vi delt litt idéer og også kanskje oppskrifter?

Så: Hva skal du ha til middag i dag?

[stjernestøv]

I dag skal vi ha  skinke steik med flesk rundt, tilbehør blir poteter og gulrøtter og saus. Jeg syns det er vanskelig å finne på middager til hver dag, og ofte tar jeg det enkelt. 

[Stikkelsbær]

I dag er jeg litt matlei, så tror det blir brødskive med karbonade og egg + agurk og tomat

Ellers blir det vel mye som gjentar seg hos oss også:

Lapskaus : steker en pakke svinekjøttdeig, krydrer godt og tilsetter ferdig lapskausblanding + vann. Fort ferdig, og koster nesten ingen ting. Varieres med karbonadedeig og kanskje en pakke brun saus.

Kjøttdeig som steikes med champignon og løk, krydres godt og tilsetter hakkede tomater. Koke en stund i panna. Serveres med spagetti eller ris.

Lapskausblanding kokes i matfløte og melk, legger fisk på toppen og lar det stå en stund og trekke. Røre rundt: ferdig! Godt med grovt brød ved siden av.

Fiskekaker, servert med poteter og revne gulrøtter blandet med tyttebærsyltetøy.

Ellers bruker vi mye wok, og har i reker, kylling, laks, eller hva som ellers finnes i fryseren.

Laksegryte: skiver av poteter, gulrot og purre legges i panne. Laks på toppen. Hell over matfløte/lettrømme som er blandet med salt, pepper, grillkrydder og litt ketchup. Sett på lokk, og la det stå og "surre" til alt er ferdig (40 minutter eller noe sånt).

Broccolisuppe: 1-2 broccoli deles i biter (stilk og alt skal brukes) og kokes i 6 dl melk og 4 dl vann sammen med 2 buljongterninger. Bruk litt stor kjele, siden det kan sprute etterpå. Når det er kokt: bruk stavmixer til alt er moset. Ta i et par skjeer matfløte til slutt hvis du har. Kjempegodt med grovt brød eller ostesmørbrød ved siden av. Samme oppskrift kan brukes til blomkål, og sikkert andre grønnsaker også

 

 

[Gjest Xtra]

Jeg er litt lite kreativ for tida og strever med å finne på hva vi skal ha til middag. Føler at det blir mye av de samme tingene som går igjen hele tida. 

I denne tråden kunne vi delt litt idéer og også kanskje oppskrifter?

Så: Hva skal du ha til middag i dag?

Og jeg som trodde du bestandig hadde middagsplanen klar og kanskje helst laget ferdig dagen i forveien :).

 

Kom hjem fra høstferie i går og har ingen plan overhodet - det blir ven en spurt til butikken like ved (men skal jobbe utover, så den utfordringen får mannen - he he).

[Momo]

Vi skal ha min utgave av gyros til middag i dag:

Jeg skjærer kylling i tynne flak og steker på høy varme for så å tilsette krydder (kajennepepper, karri, spisskummen, chili, løkpulver, hvitløkpulver, oregano, timian, rosmarin, maizena, salt og pepper). Pitabrød fylles med salat, kylling og yoghurtdressing og serverer med litt ris ved siden av. Ganske enkelt og veldig godt.

[slabbedask]

Det blir kyllingfilet og ris, vel.

[stjernestøv]

Vi skal ha min utgave av gyros til middag i dag:

Jeg skjærer kylling i tynne flak og steker på høy varme for så å tilsette krydder (kajennepepper, karri, spisskummen, chili, løkpulver, hvitløkpulver, oregano, timian, rosmarin, maizena, salt og pepper). Pitabrød fylles med salat, kylling og yoghurtdressing og serverer med litt ris ved siden av. Ganske enkelt og veldig godt.

Finner du pitabrød som ikke går fra hverandre?

[Momo]

Finner du pitabrød som ikke går fra hverandre?

Hehe, det er fort gjort at de detter litt fra hverandre, så en må være litt forsiktig med de, også skjærer jeg gjerne ganske stor åpning på de sånn at de ikke blir så stappa.

[stjernestøv]

Hehe, det er fort gjort at de detter litt fra hverandre, så en må være litt forsiktig med de, også skjærer jeg gjerne ganske stor åpning på de sånn at de ikke blir så stappa.

Ok, de går noe voldsomt fra hverandre her. Deler seg i to og. 

[Momo]

Ok, de går noe voldsomt fra hverandre her. Deler seg i to og. 

Åja. Så ille er ikke de jeg har. Jeg bruker stort sett frosne pitabrød fra Hatting.

[stjernestøv]

Åja. Så ille er ikke de jeg har. Jeg bruker stort sett frosne pitabrød fra Hatting.

Ok, får prøve de neste gang da

[mariaflyfly]

Og jeg som trodde du bestandig hadde middagsplanen klar og kanskje helst laget ferdig dagen i forveien :).

 

Kom hjem fra høstferie i går og har ingen plan overhodet - det blir ven en spurt til butikken like ved (men skal jobbe utover, så den utfordringen får mannen - he he).

Jeg har vanligvis det. Men nå er jeg litt lei, rett og slett. Hver gang jeg har forsøkt noe nytt i det siste, har jeg fått elendig avkastning. Ungene er visst bortskjemte på matfronten. 😞

[Kayia]

Jeg har vært hjemme alene, og trakk et stykke torsk nesten gjennom. Torsken legges i forvarmet ovn i en ildfast form med grønne erter i bunnen. Før det hele går i ovnen tar jeg en ss solmodne hakkede tomater på toppen av fisken. Etter 5-7 min i ovnen får både erter og fisk en liten klatt smør på toppen, og det hele serveres med kokte eller (helst) mosede poteter. I dag spiste jeg uten potet, er egentlig mer glad i fisk og grønnsaker enn potet...

I morgen blir det gratinert løksuppe på hele gjengen, mmm.

[mariaflyfly]

Jeg fikk ånden over meg i går kveld og lagde kjøttboller av karbonadedeig og svinekjøttdeig. Stekte de ikke helt ferdig, de fikk trekke i tomatsaus i dag mens pastaen kokte. 😊

[Madelenemie]

Jeg er litt lite kreativ for tida og strever med å finne på hva vi skal ha til middag. Føler at det blir mye av de samme tingene som går igjen hele tida. 

I denne tråden kunne vi delt litt idéer og også kanskje oppskrifter?

Så: Hva skal du ha til middag i dag?

Hei!

 

Vi blir også så middagsleie inni mellom,

Empanadas er både lette å lage og kan lages på forhånd, og sausen er ca noe sånt:

• 2 fedd hvitløk
• 1 sjalottløk (alternativt gul eller rød løk)
• 1 ss finhakket chili/1 ss chiliflak
• 1/2 sitron/3 ss sitronsaft
• 3 ss hakket persille/3 ss tørket persille
• 3 ss hakket oregano/3 ss tørket oregano
• 1 dl olivenolje
• 1 ss hvitvinseddik/eplesidereddik
• Salt og pepper
•  

Men selv bare tar jeg olivenolje maldonsalt, lime eller sitron og ulike urter jeg har,  lager ganske mye da sausen er agjørende når man spiser empanadas.

 

Jeg steker dem i ovn, og frityrsteker ikke, det er ulike måter, deigen, er lett å jobbe med, 

 

Har vi kjempedårlig tid, kjøper jeg salmalaks og vi tar shashimi, det er kjapt og veldig godt.

[mxxmas]

Steke oppskjært kyllingfilet med rødbeter, ha ris og/Eller potetskiver i ovn til, og en salat med epler og gulrøtter

lærte i israel

 

kyllingkjøttet blir rosa pga rødbetene, herlig

Endret 6. oktober 2015 av mxxmas