Hvor mye mel i kransekakedeigen?

[bollekinn]

Hei. Skal lage 1 kg marsipan og lage kransekake. Har hørt om tipset å ha litt mel i deigen for å få kransekakene seige. Men hvor mye mel bør jeg ha i deigen?

[frosken]

Jeg har aldri mel i kransekakedeigen. Jeg bruker en oppskrift med 500g mandler, 500 melis og 2 dl eggehvite. Varmer det opp og avkjøler deigen raskt utendørs. I tillegg avkjøler jeg de stekte ringene raskt. Kransekaken blir alltid seig.

[bollekinn]

3 ss mel

 

http://forum.kvinneguiden.no/topic/555289-kransekakehjelp/

Takk Linda! :-)