Ekspertsvar Fra bunnen av?

[Annkarin]

må man lage saus fra bunnen av? Er det galt å velge ferdigvarianter?

[stjernestøv]

må man lage saus fra bunnen av? Er det galt å velge ferdigvarianter?

Jeg lager pose sauser, gode de. 

[AnonymBruker]

må man lage saus fra bunnen av? Er det galt å velge ferdigvarianter?

Nei.

Anonymkode: 056ba...acb

[PNG]

må man lage saus fra bunnen av? Er det galt å velge ferdigvarianter?

Man må det hvis man vil ha hjemmelaget saus. Det er ikke moralsk galt å bruke posesaus.

[Ern.fysiol Randi Norheim]

Hei,

Du kan fint velge ferdigsauser fremfor hjemmelaget saus, men les gjerne varedeklarasjonen slik at du har litt kontroll på hva sausen inneholder. Dersom årsaken til at du spør er at du ikke vil ha mange kalorier i sausen bør du velge sauser som du ikke trenger å tilsette ekstra fett i, og som ikke inneholder mange kalorier fra før. Sjysaus fra pose er en mager sausetype som man fint kan bruke, og som ofte inneholder færre kalorier enn om man bruker sjyen fra steken som kan inneholde en del fett fra kjøttet.

Dersom du lurer på om det er sunnere med hjemmelaget saus i forhold til saltmengden er det ofte bedre å lage saus selv, da man har bedre kontroll på hvor stor mengde salt man bruker. Man kan smaksette med krydder fremfor å bruke salt, eller bruke tomater som har en forsterkende umamismak. Fordi mange ferdigsauser inneholder store mengder salt, er det bedre å lage sausen selv. Dersom du lager saus selv kan du fint lage litt ekstra og fryse ned noen porsjoner slik at det blir lettere tilgjengelig.

 

Hilsen Randi Vassbotn Norheim

Klinisk ernæringsfysiolog

www.matfordeg.no