te og kosthold

[dristig]

Stemmer det at te ikke bør drikkes sammen med måltider? Eventuelt hvorfor?

Stemmer det også at frukt bør spises i sammenheng måltider, og ikke mellom måltider?

Er opptatt av å få maksimalt ut av kostholdet i løpet av en dag.

Takknemlig for svar!

[Nemesis]

Garvesyren i te (og kaffe) binder seg til jern og danner tungtløselige forbindelser, og reduserer slik jernopptaket. C-vitaminer derimot, øker jernopptaket. Kanskje det er derfor du har fått anbefalt å spise frukt til måltidet? Frukt både til måltidet og i mellom er vel det beste!

[dristig]

Garvesyren i te (og kaffe) binder seg til jern og danner tungtløselige forbindelser, og reduserer slik jernopptaket. C-vitaminer derimot, øker jernopptaket. Kanskje det er derfor du har fått anbefalt å spise frukt til måltidet? Frukt både til måltidet og i mellom er vel det beste!

Jeg har lest et sted at ingenting skal spises mellom måltidene, ikke frukt en gang. Det reagerte jeg litt på.

Takk for svar!

[Ernæringsfysiolog Monica F Dahlseide]

Hei dristig,

Det er sant som Nemesis skriver. Det er i det hele tatt ikke lurt å drikke til måltider – enten det er te eller annen drikke. Drikke vil uttynne fordøyelsesenzymene og forårsake en lengre fordøyelsesprosess. Det er derimot anbefalt å drikke rikelig mellom måltidene.

Frukt er mat og hører til sammen med måltider. Småspising mellom måltidene vil forårsake at fordøyelsen av maten fra måltidene forsinkes. Magen og tarmen får dermed aldri hvile mellom hver gang man spiser. Det er derfor lurt å la frukten være en del av måltidet.

Vennlig hilsen