Ukens meny

[Glitter]

Det er kanskje mer riktig å ha denne her enn åpent forum? 

Her er min planlagte meny denne uken:

Mandag: Ovnsbakt laks med dampet brokkoli og gulrøtter, blomkålris og litt sweet chilisaus og en skje crème fresh. 

Tirsdag: En eller annen suppe. Har ikke bestemt meg enda. 

Onsdag: wok med kylling, teriyakisaus og muligens et halvt naanbrød. 

Torsdag: Kjøttboller, potetmos og dampede grønnsaker. 

Fredag: Panert fisk, råkost og potet

Lørdag: Pølse- og makaronigrateng

Søndag: Tacosalat (uten noen form for karbohydrater) 

[Lillemus]

47 minutter siden, Glitter skrev:

Det er kanskje mer riktig å ha denne her enn åpent forum? 

Her er min planlagte meny denne uken:

Nam!

Vår meny denne uken er:

Mandag - Chili con carne m/salat

Tirsdag - rester fra mandag

Onsdag - torsk i en eller annen form

Torsdag - Kylling med ovnsbakte rotgrønnsaker og saus av creme fraiche

Fredag - grønnsakssuppe

Lørdag - rester fra fredag

Søndag - Spaghetti m/kjøttsaus og salat

Ble adskillig bedre enn forrige uke!  Om vi lager supper eller gryter fra bunnen av så lager vi alltid så vi har i minst to dager, noen ganger blir det gjerne en liten lunsjporsjon igjen til en av oss også. Praktisk!

[XbellaX]

23 timer siden, Glitter skrev:

Det er kanskje mer riktig å ha denne her enn åpent forum? 

Her er min planlagte meny denne uken:

Mandag: Ovnsbakt laks med dampet brokkoli og gulrøtter, blomkålris og litt sweet chilisaus og en skje crème fresh. 

Tirsdag: En eller annen suppe. Har ikke bestemt meg enda. 

Onsdag: wok med kylling, teriyakisaus og muligens et halvt naanbrød. 

Torsdag: Kjøttboller, potetmos og dampede grønnsaker. 

Fredag: Panert fisk, råkost og potet

Lørdag: Pølse- og makaronigrateng

Søndag: Tacosalat (uten noen form for karbohydrater) 

Hvordan kan en tacosalat ikke innbære karbohydrater? Skal du bare spise kjøtt eller fisk?

[Lillemus]

12 minutter siden, XbellaX skrev:

Hvordan kan en tacosalat ikke innbære karbohydrater? Skal du bare spise kjøtt eller fisk?

I lavkarboens verden regnes grønnsaker som vokser over bakken som karbofrie i og med at de inneholder såpass lite. Så om man bruker et salatblad eller kålblad som lefse og har agurk, tomat, paprika og salat på så er det så godt som karbofritt. Løk også, selv om den inneholder karbohydrater, husker ikke helt hvorfor, men løk er "godkjent" i alle fall.

[XbellaX]

2 minutter siden, Lillemus skrev:

I lavkarboens verden regnes grønnsaker som vokser over bakken som karbofrie i og med at de inneholder såpass lite. Så om man bruker et salatblad eller kålblad som lefse og har agurk, tomat, paprika og salat på så er det så godt som karbofritt. Løk også, selv om den inneholder karbohydrater, husker ikke helt hvorfor, men løk er "godkjent" i alle fall.

Jeg spiser hovedsakelig keto, men ville ikke regnet dette som karbofritt i det hele tatt. Er forøvrig helt enig i at det er riktige karbohydrater hun da får i seg, men visste ikke at Glitter spiste lavkarbo. 

[Lillemus]

2 minutter siden, XbellaX skrev:

Jeg spiser hovedsakelig keto, men ville ikke regnet dette som karbofritt i det hele tatt. Er forøvrig helt enig i at det er riktige karbohydrater hun da får i seg, men visste ikke at Glitter spiste lavkarbo. 

Keto er vel mer ekstremt enn lavkarbo, man trenger jo ikke ligge på tilnærmet null om man har et lavkarbokosthold.  

[XbellaX]

1 minutt siden, Lillemus skrev:

Keto er vel mer ekstremt enn lavkarbo, man trenger jo ikke ligge på tilnærmet null om man har et lavkarbokosthold.  

Det er helt riktig, men "uten noen form karbohydrater" blir jo å tøye grensene ganske mye uansett hva slags kosthold man spiser... come on ;- ) 

[påskelilje]

Må bare dele min gode veganske pastasaus, som jeg laget i går, til 5 personer:

1 stor løk

1 rødløk

1-2 fedd hvitløk 

1 bit hakket fersk ingefær 

2 store gulrøtter,  hakket 

Alt dette surres i olje til det blir mykt og blankt 

1 pk crusha tomater (400g?)

1 pk tomatpuré (400 g?)

Litt vann - 2-3 dl

Pepper, chili,  salt, koriander, thaikrydder

200 - 300 g røde linser (tørre)

Kok opp, la putre i ca 20 min. Ha i mer vann hvis det blir for tykt.

Ha evt i litt kokosmelk hvis tomatsmaken blir for sterk. Smak til med krydder

Spises sammen med pasta, ost/veganost, fersk basilikum på toppen 😊

Veldig godt!

[Glitter]

38 minutter siden, XbellaX skrev:

Hvordan kan en tacosalat ikke innbære karbohydrater? Skal du bare spise kjøtt eller fisk?

Jeg mente ikke hundre% fritt for alt av karbohydrater. Bare at jeg skal ikke ha lefser og skjell. Jeg spiser ikke lavkarbo, men prøver å unngå at hvert måltid skal innebære poteter, ris, pasta, rundstykker etc.

 

[Lillemus]

12 minutter siden, påskelilje skrev:

Må bare dele min gode veganske pastasaus, som jeg laget i går, til 5 personer:

Det er en veganer du har i hus eller er det vegetarianer? Leste forleden et utsagn fra en veganer som mente seriøst at grønnsakene ikke var veganske dersom de var gjødslet med f.eks. kumøkk... Det er vel å trekke det litt langt!?

[Glitter]

28 minutter siden, Lillemus skrev:

Det er en veganer du har i hus eller er det vegetarianer? Leste forleden et utsagn fra en veganer som mente seriøst at grønnsakene ikke var veganske dersom de var gjødslet med f.eks. kumøkk... Det er vel å trekke det litt langt!?

Det høres veldig ekstremt ut. 

[påskelilje]

22 minutter siden, Lillemus skrev:

Det er en veganer du har i hus eller er det vegetarianer? Leste forleden et utsagn fra en veganer som mente seriøst at grønnsakene ikke var veganske dersom de var gjødslet med f.eks. kumøkk... Det er vel å trekke det litt langt!?

2 veganere 😊 Hun på 16 er 100% veganer, han på 21 kan spise godteri med gelatin eller f.eks. en kjeks eller et kakestykke med melk/fløte i, men er veldig nøye i hverdagen.

De har ikke sagt noe om husdyrgjødsel, så jeg tror jeg unngår det momentet inntil videre 😄 En kan få en god del nitrogengjødsling med vekstskifte og grønngjødsling, men det er nok verre med fosforen.

Honning er jo også uglesett blant en del veganere. Vi bruker lite honning, men foreløpig aksepteres det av mine to unge.

Å være vegerarianer eller pescetarianer (som de var tidligere) var jo helt uproblematisk,  sett i ettertid 😄

Hun minste får nok i seg litt lite proteiner. Jeg må "dytte i henne" nok, når vi har måltidene sammen.... Begge tar kosttilskudd. 

[Lillemus]

6 minutter siden, påskelilje skrev:

Hun minste får nok i seg litt lite proteiner. Jeg må "dytte i henne" nok, når vi har måltidene sammen.... Begge tar kosttilskudd. 

Mi kunne levd på pølser og skinke...

[påskelilje]

2 minutter siden, Lillemus skrev:

Mi kunne levd på pølser og skinke...

Haha 😄😄😄 Mi kunne ha levd på appelsiner, smoothie og chips 😄 Hun er helt rå på å hive innpå med det. Hun tar heldigvis oppi havregryn i smoothien da, så det blir litt annet en frukt.