å varme opp maten oppti l3-4 ganger.

[Gjest raskt svar]

Har hørt at det er farlig,men har aldri selv el.hørt,at noen andre har blitt alvorlig syke av det.Men likevel blir jeg litt urolig.Kansje jeg bare har vært heldig,men jeg trøster meg med at man må jo bygge opp immunforsvaret sitt.

[Ernæringsfysiolog Monica F Dahlseide]

Hei på deg,

Faren med å varme opp mat flere ganger er bl.a bakterieveksten som skjer. Det er farlige bakterier som kan utvikle seg ved oppvarmingen, og ikke minst ved nedkjølingen. Temperaturer mellom ca 5 og 60 grader er faresone for bakterievekst. Jo oftere og lengre maten har denne temperaturen, jo mer bakterievekst foregår. Synes derfor ikke du bør varme opp maten så mye som 3-4 ganger (selv ville jeg holdt meg til 2 ganger - den gangen den lages, og 1 gang senere). I tillegg til bakteriene tapes viktige nærinsstoffer i oppvarmingen.

Vennlig hilsen