Trenger hjelp til ribbemiddag. ( logistikken )

[Lillemus]

  Nicklusheletida skrev (På 30.11.2023 den 12.44):

Hjelp, nå ble jeg stresset. Ante ikke at poteter kunne bli sure ? Det er null grader ute nå. Hva skjer hvis de står ute med lokk på ?

Ekspander  

De kan IKKE fryse! Da ødelegges stivelsen og de bli søte og uspiselige! De må stå i plussgrader. At de blir sure har jeg heller aldri hørt, men betviler ikke at Påskelilje har opplevd det altså.  

[Nicklusheletida]

  Lillemus skrev (På 30.11.2023 den 13.07):

De kan IKKE fryse! Da ødelegges stivelsen og de bli søte og uspiselige! De må stå i plussgrader. At de blir sure har jeg heller aldri hørt, men betviler ikke at Påskelilje har opplevd det altså.  

Ekspander  

Nei, jeg skjønner at de ikke må fryse. Det er ikke så kaldt. Lar de stå ute en stund og følger med. Tar de inn i kveld. 

Nå får det bare gå som det går dette her. Om det skjærer seg har jeg alltids noe posestappe liggende i skuffen.  🤣

[påskelilje]

Stemmer det Lillemus sier. Poteter må ikke lagres kaldere enn ca +2 grader (mulig det går greit med 0, men det er litt risky).

Jeg ville ha stått opp 10 min tidligere på lørdag og skrelt dem da og lagt dem i vann frem tim koking. 

Det kan selvsagt være at du er heldig og at dette går bra likevel....

[påskelilje]

  Nicklusheletida skrev (På 30.11.2023 den 13.12):

Nei, jeg skjønner at de ikke må fryse. Det er ikke så kaldt. Lar de stå ute en stund og følger med. Tar de inn i kveld. 

Nå får det bare gå som det går dette her. Om det skjærer seg har jeg alltids noe posestappe liggende i skuffen.  🤣

Ekspander  

Du kan ikke ha posepotetmos til ribbe!!! Kan ikke de andre ta med seg en pose poteter når de kommer i morgen?

[Nicklusheletida]

  påskelilje skrev (På 30.11.2023 den 13.13):

Stemmer det Lillemus sier. Poteter må ikke lagres kaldere enn ca +2 grader (mulig det går greit med 0, men det er litt risky).

Jeg ville ha stått opp 10 min tidligere på lørdag og skrelt dem da og lagt dem i vann frem tim koking. 

Det kan selvsagt være at du er heldig og at dette går bra likevel....

Ekspander  

Nei, nå gjør jeg ikke mer. Det er tross alt en hyttetur og det er ungene våre som kommer. Ikke kongen og dronninga

Det er masse mat her og hvis noe er surt, får de spise mye kjøtt,   rødkål og annet til

[Nicklusheletida]

  påskelilje skrev (På 30.11.2023 den 13.14):

Du kan ikke ha posepotetmos til ribbe!!! Kan ikke de andre ta med seg en pose poteter når de kommer i morgen?

Ekspander  

Det var en spøk som du ser

[påskelilje]

  Nicklusheletida skrev (På 30.11.2023 den 13.18):

Nei, nå gjør jeg ikke mer. Det er tross alt en hyttetur og det er ungene våre som kommer. Ikke kongen og dronninga

Det er masse mat her og hvis noe er surt, får de spise mye kjøtt,   rødkål og annet til

Ekspander  

Ok. 

Jeg er en ytterst lite flink kokk, men akkurat poteter er jeg nøye på 😜

[påskelilje]

  Nicklusheletida skrev (På 30.11.2023 den 13.19):

Det var en spøk som du ser

Ekspander  

Å ja! Tok ikke det som spøk 😁

[Nicklusheletida]

  påskelilje skrev (På 30.11.2023 den 13.20):

Ok. 

Jeg er en ytterst lite flink kokk, men akkurat poteter er jeg nøye på 😜

Ekspander  

Det var nok ikke lurt å skrelle dem så tidlig nei. Iom at jeg jobber til 18.00 hver dag, ville jeg unngå at alt skulle skje på en dag. 

Men gjort er gjort og det får bli som det blir. Vi sulter ikke i hjel

[AnonymBruker]

  Nicklusheletida skrev (På 30.11.2023 den 12.44):

Hjelp, nå ble jeg stresset. Ante ikke at poteter kunne bli sure ? Det er null grader ute nå. Hva skjer hvis de står ute med lokk på ?

Ekspander  

kan du ikke bare koke dem den dagen du skal ha dem? de koker jo fort de. Om ikke så bare koker du dem i dag og setter dem i kjøleskap? 

Anonymkode: 334c6...b72

[Nicklusheletida]

  AnonymBruker skrev (På 30.11.2023 den 13.27):

kan du ikke bare koke dem den dagen du skal ha dem? de koker jo fort de. Om ikke så bare koker du dem i dag og setter dem i kjøleskap? 

Anonymkode: 334c6...b72

Ekspander  

De skal selvsagt kokes samme dag som de skal spises. 

 

[Stikkelsbær]

Jeg trodde jeg var nazi når det gjelder planlegging, men her har jeg tydeligvis funnet min overkvinne 😁. Skrelle poteter flere dager i forveien hadde jeg faktisk aldri tenkt på at det gikk an å finne på 😄

[Ekstra]

Kunne det være en idé å koke dem 5 minutter i dag, for å stoppe "forsuringen"? Så kokes de ferdig til middagen. Bare en teori fra ukyndige meg, her må nok potetspesialister som @påskelilje på banen  

[Nicklusheletida]

Takk for alle gode tips i tråden

Jeg avslutter nå, fordi jeg kjenner at jeg blir lei av å tenke på mat. 

Den avslappende alenehyttauka mi endte opp litt mer stressende enn jeg hadde tenkt. Flyr mellom jobben, komfyren, peisen, ut å hente ved som samboeren har pakket alt for godt inn og i tillegg frosset fast. Banner og sliter for å få den løs, samtidig som jeg på passe på ryggen. Jobben er masete for tiden også nå rett før jul. Puh ! 

Ps . Smakte litt på pinnekjøttet nå som står og putrer og det var helt perfekt i hvert fall

Endret 30. november 2023 av Nicklusheletida
.

[AnonymBruker]

  Nicklusheletida skrev (På 30.11.2023 den 13.35):

De skal selvsagt kokes samme dag som de skal spises. 

 

Ekspander  

da legger du de bare i vann og lar de stå på komfyren frem til dere skal koke dem

Anonymkode: 334c6...b72

[påskelilje]

  Nicklusheletida skrev (På 30.11.2023 den 13.49):

Takk for alle gode tips i tråden

Jeg avslutter nå, fordi jeg kjenner at jeg blir lei av å tenke på mat. 

Den avslappende alenehyttauka mi endte opp litt mer stressende enn jeg hadde tenkt. Flyr mellom jobben, komfyren, peisen, ut å hente ved som samboeren har pakket alt for godt inn og i tillegg frosset fast. Banner og sliter for å få den løs, samtidig som jeg på passe på ryggen. Jobben er masete for tiden også nå rett før jul. Puh ! 

Ps . Smakte litt på pinnekjøttet nå som står og putrer og det var helt perfekt i hvert fall

Ekspander  

Siste innspill fra meg (om enn litt repeterende): Jeg spurte min o' allvitende mann (når det gjelder poteter 😁) hvor lenge skrelte poteter kan ligge i vann. Han sa ett døgn, evt to hvis de står kjøleskap-kaldt....

 

[Nicklusheletida]

  påskelilje skrev (På 30.11.2023 den 19.52):

Siste innspill fra meg (om enn litt repeterende): Jeg spurte min o' allvitende mann (når det gjelder poteter 😁) hvor lenge skrelte poteter kan ligge i vann. Han sa ett døgn, evt to hvis de står kjøleskap-kaldt....

 

Ekspander  

Ok, de står ute på vaskerommet og der er det kaldt. Har ikke noe varme på der. Nå får jeg bare la det stå til. Orker ikke tenke mer på det. Skal gi deg tilbakemelding

Endret 30. november 2023 av Nicklusheletida
.

[morsan]

  Ekstra skrev (På 29.11.2023 den 19.26):

Alle dere som steker ribbe dagen før - serverer dere den kald eller gjenoppvarmer? 

Ekspander  

Ikke ofte jeg har stekt ribbe dagen før, men da har den blitt varmet opp før servering, ja. 

  Ekstra skrev (På 30.11.2023 den 9.45):

 

Husker forresten faren til en venninne som krevde poteter til middag uansett. Da de hadde "nykommeren" spaghetti til middag, var det likevel poteter ved siden av  

Ekspander  

Haha, ja det finnes mange slike historier fra dazumal!  Ikke hjemme hos oss, da, der var det ikke poteter til pasta, ris, pannekaker. 
 

Noe annet var jo at vi ikke kalte det «pasta». Der fantes jo bare to typer: spaghetti og makaroni. 🤣

[Nicklusheletida]

  påskelilje skrev (På 30.11.2023 den 19.52):

Siste innspill fra meg (om enn litt repeterende): Jeg spurte min o' allvitende mann (når det gjelder poteter 😁) hvor lenge skrelte poteter kan ligge i vann. Han sa ett døgn, evt to hvis de står kjøleskap-kaldt....

 

Ekspander  

Du kan hilse din allvitende mann om at det ikke har skjedd noe galt med de potetene foreløpig i hvert fall Smakte på en rå potet nå og det smaker som vanlige poteter . 

Jeg tenkte jeg fikk smake i tilfelle jeg måtte be gjengen kjøpe med seg nye poteter. Det er ikke nødvendig. 

 

[påskelilje]

  Nicklusheletida skrev (På 1.12.2023 den 12.27):

Du kan hilse din allvitende mann om at det ikke har skjedd noe galt med de potetene foreløpig i hvert fall Smakte på en rå potet nå og det smaker som vanlige poteter . 

Jeg tenkte jeg fikk smake i tilfelle jeg måtte be gjengen kjøpe med seg nye poteter. Det er ikke nødvendig. 

 

Ekspander  

Så bra! 😁 Sikkert lurt å bytte vann i dag,  for sikkerhets skyld. Det høres SÅ koselig ut med julemat på hytta!!!! Kos dere!