Hvorfor er Karbohydrater verre enn fett?

[Gjest (ikke undertegnet)]

Jeg forstår ikke....I de fleste nye "kurer" eller kostholdsprogrammer, så blir det pratet masse om at karbohydrater er verre enn fett. Hvorfor det?

[Gjest blodsukker]

Pga stigningen i blodsukkernivået.

Les mer her: www.kostibalanse.no

[Gjest Dr Atkins]

Fett i store mengder er heller ikke bra (lagres som fett og negativt ifht hjerte og kar), men når man spiser mer karbohydrater enn det som blir forbrent etterpå, lagres disse som fett i kroppen.

[Gjest Windsong]

Pga stigningen i blodsukkernivået.

Les mer her: www.kostibalanse.no

Spiser man mye karbohydrater, må man også produsere tilsvarende mye insulin for at kroppen skal kunne omsette karbohydratene.

Produserer man som følge av høyt karbohydratinntakt mye insulin, vil man legge på seg fordi insulin også er et fettlagrende hormon.

[tren hardt!]

Karbohydrater er bra

Fett er bra

Protein er bra

Men som med alt annet kan det bli for mye av det gode.

[Ernæringsfysiolog Monica F Dahlseide]

Hei på deg,

Flott svar fra 'tren hardt!'.

Fett er det næringsstoffet som har mest kalorier per gram, og de fleste seriøse ernæringseksperter vil fortelle at fettet i store mengder er verre enn karbohydrater. Jeg ser at det verserer masse om karbohydrater og slanking i Norge nå, men det er viktig å huske at karbohydrater er et livsviktig næringsstoff som skal utgjøre over halvparten av kaloriene vi spiser daglig. Av karbohydrater er det selvfølgelig viktig å velge grovt brød og grove kornprodukter i stedet for sukkerrik mat – dette bl.a fordi det grove kornet gir mye mer næring og fiber enn det lyse.

Dette med karbohydrater, insulin, og slanking blir også litt vanskelig å forklare når ny forskning har vist at proteiner forårsaker en like høye utskilling av insulin i blodet.

Den raske vektnedgangen som gjerne oppleves i begynnelsen av slike dietter skjer vanligvis pg.av kalori-restriksjoner. Dessverre er det slik at jo raskere man går ned, jo raskere går man opp igjen.

En diett rik på komplekse karbohydrater og med lite/moderate nivåer av fett har vist seg å lede til saktere vektnedgang som er varig.

Vennlig hilsen