Brownies-eksperter!

[spirito]

Er det noe galt med denne oppskriften?

Browniesene blir som kjeks selv med lavere temperatur og kortere tid i ovnen...

Brownies

6 dl hvetemel

1½ ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

250 g smør

1 dl bakekakao

6 egg

¼ ts salt

8 dl sukker

180 g hakkede mandler eller nøtter

Sikt hvetemel, bakepulver og vaniljesukker i en bolle. Smelt smøret på lav varme, rør inn kakaoog la det avkjøles. Visp egg og salt i en bolle og tilsett sukker. Bland alt sammen med en slikkepott. Evt. ha i nøtter til slutt.

Stek i langpanne på 180° på nederste rille i ca 30-35 minutter.

Tusen takk for svar!

[nanna]

Du bruker for stor form?

[spirito]

Du bruker for stor form?

Bruker en bitteliten langpanne (hybelkomfyr). Men skal det ikke være noe melk eller noe sånt oppi? Nå måtte jeg glatte ut røra med slikkepotten, ikke var det lett å vende sammen røra heller. "Røre" er vel et drøyt uttrykk, var jo _nesten_ deig...

[spirito]

Du bruker for stor form?

Men den smakte sinnsykt godt da, denne kjeksen :-)

*knasker*

[Tornerose]

Her er min oppskrift og den blir alltid vellykket, de blir litt sånn seige som Brownies skal være. Oppskriften passer til en liten langpanne:

200 g mørk kokesjokolade

170 g smør

4 dl sukker

4 egg

2 ts vaniljesukker

2,5 dl hvetemel

Smelt smør og sjokolade i en gryte på svak varme (eller vannbad om du gidder). Ha i sukker, egg og vaniljesukker og bland godt sammen. Rør i hvetemel. Hell røren i en smurt liten langpanne. Stek ved 175 grader i ca 45 minutter, midt i ovnen.

Har du prøvd denne trenger du ingen annne Brownies-oppskrift. :-)

[Gjest Tinemor]

Bruker en bitteliten langpanne (hybelkomfyr). Men skal det ikke være noe melk eller noe sånt oppi? Nå måtte jeg glatte ut røra med slikkepotten, ikke var det lett å vende sammen røra heller. "Røre" er vel et drøyt uttrykk, var jo _nesten_ deig...

Du bruker nok litt for mye mel..

har en kjempegod oppskrift, men ikke for hånden.

[Natalia]

Bruker en bitteliten langpanne (hybelkomfyr). Men skal det ikke være noe melk eller noe sånt oppi? Nå måtte jeg glatte ut røra med slikkepotten, ikke var det lett å vende sammen røra heller. "Røre" er vel et drøyt uttrykk, var jo _nesten_ deig...

Har hatt hybelkomfyr selv - og formene som følger med - langpanna - er definitivt for stor for brownies.

Det finnes egen type "brownies" panne som er mye mindre.

[nanna]

Bruker en bitteliten langpanne (hybelkomfyr). Men skal det ikke være noe melk eller noe sånt oppi? Nå måtte jeg glatte ut røra med slikkepotten, ikke var det lett å vende sammen røra heller. "Røre" er vel et drøyt uttrykk, var jo _nesten_ deig...

Prøv med en rund form neste gang. Det MÅ være formen som er for stor.

[spirito]

Prøv med en rund form neste gang. Det MÅ være formen som er for stor.

Takk! Hvor tykt skal roera ligge da (naar den er spredt utover)? Hos meg var den vel 1-1,5 cm...

[nanna]

Takk! Hvor tykt skal roera ligge da (naar den er spredt utover)? Hos meg var den vel 1-1,5 cm...

Hmmm - husker ikke hvor tykk min pleier være, det går et år mellom hver gang jeg baker den... Men det hørtes kanskje litt i tynneste laget ut.