Godt tilbehør til lammekoteletter?

[Gjest bebba]

Skal ha lammekoteletter til middag i morgen, har invitert gjester. Hvis været tillater griller jeg dem ute på verandaen, ellers steker jeg dem i ovnen. Skal lage en god salat, gratinerte poteter og en eller annen saus. Rødvin blir drikke. Noen forslag til saus eller salat?

[Dorthe]

Tsatsiki og fetaost?

[Gjest CatePus]

Husk å marinere kotelettene - pøs på med hvitløk!

[Gjest bebba]

Tsatsiki og fetaost?

Godt forslag, det skal jeg jammen tenke på.

[Gjest bebba]

Tsatsiki og fetaost?

Tsatsiki er youghurt naturell med reven agurk og ?

[Gjest CatePus]

Tsatsiki er youghurt naturell med reven agurk og ?

Tzatziki

Tatziki, serveres ofte til grillet kjøtt, som Souvlaki,

denne passer også ypperlig som tilbehør tili et tradisjonellt grillmåltid.

Ingredienser:

1/2 beger naturell yogurt

1/2 agurk

2-4 hvitløksfedd

1 ts salt

Fremgangsmåte:

Yogurten skal siles i kaffefilter, la det siles til vannet slutter å dryppe.

Vask agurken og skrell den, del den i to og ta ut frøene. Kvernes og legges på papir slik at denne også blir tørr.

Når yogurten er ferdig dryppet, helles den i en bolle, tilsettes så agurk og hvitløk. Strø deretter saltet over.

Serveres med en sort oliven og rød/grønn papirka som pynt.

[Atene]

Tsatsiki og fetaost?

Tsatsiki er godt til lam, men jeg synes ikke det passer så godt når de skal ha fløtegratinerte poteter. Smakskollisjon, + kjedelige farger.

Jeg foreslår tomatsalat. Gjerne med litt løk og ruccola også. Og kanskje noen kokte aspargesbønner ved siden av ?

[Dorthe]

Tsatsiki er youghurt naturell med reven agurk og ?

hvitløk, og olivenolje. Har du mulighet så kjøp tyrkisk yogurt. La den renne gjennom et kaffefilter.

[molli]

Greske lammekoteletter:

Ingredienser:

Ca. 1 kg lammekoteletter (ca. 2 koteletter per porsjon)

1 ss smør

1/2 ts salt

1/4 ts pepper

1/4 ts oregano

Ostekrem:

100 g fetaost eller hvit geitost

1 dl revet hvit ost

75 g smør

2 eggeplommer

1 ts paprikapulver

4 tomater

Fremgangsmåte:

Brun kotelettene raskt i varm panne, 2-3 minutter på hver side. Dryss over salt, pepper og oregano når kotelettene er ferdig stekt. Legg kotelettene i et ildfast fat.

Rør smør og ost mykt og tilsett eggeplommene - en av gangen og rør kraftig. Bland i revet hvit ost og paprika. Fordel ostekremen på kotelettene.

Skold og skrell tomatene. Del tomatene i to og legg dem sammen med kotelettene. Gratiner i varm ovn, 250°C i ca. 5 minutter. Server med stekte eller bakte poteter og en salatbolle.

[serendipity]

Grillet Auberginer er kanongodt ved siden av!!

[mariaflyfly]

Ratatouille. Nam! )