vennskapskake/surdeig

[eden]

er det noen som har oppskrift på en kake med surdeig i? For flere år siden fikk jeg en slik surdeig som man skulle dele av og gi videre. Den avdelte deigen skulle man få til å ese, og lage en kake ut av etter en stund... Kan ikke finne oppskriften noen steder.

[kyrillo]

Hei

Jeg lagret denne oppskriften fra en eller annen nyhetsgruppe for en stund siden, men har ennå ikke fått prøvd. Oppskriften kommer her:

Vennskapskake/ Herman-kake-"starter":

1 kopp sukker

1 kopp mel

1 kopp melk

1. dag: Ha mel sukker og melk i en glass- eller plastikk bolle.

Rør med tre eller plastikkredskap.Dekk lett med papirhåndkle/en klut/

håndkle eller matpapir.Sett den i romtemperatur.

2.3.4.dag: Rør en gang om dagen med plastikk/treredskap.

5.dag: Tilsett 1 kopp sukker, en kopp mel og en kopp melk. RØR.

6.7.8.9. dag: Rør en gang om dagen.

10. dag: Tilsett 1 kopp sukker, en kopp mel, og en kopp melk. Rør godt.

Ta fra 3 kopper deig og gi 3 venner en kopp hver. gjem resten

startdeigen til deg selv, og "mat" den( som dag 5 og 10) hver 5. dag.

*************

Dette er altså surdeigen, og den har jeg sett brukt på mange måter i

ulike Herman-utgaver. Navnet har jeg fått forklart som navnet på en som

vandrer rundt, men DET kan jeg egentlig ikke gå god for.

Her er en oversettelse av frukt/nøtt variasjon oversatt fra amerikansk:

Her kan det jo være greit å vite at 1 kopp er 2-2,5 dl.(nøyaktig 2,366dl

;-))

Her får du slumpe litt!

1 kopp starter(surdeigen)

2/3 kopp matolje

3 egg

1 kopp sukker

2kopper hv.mel

2 ts bakepulver

1/2 ts natron

1/2 ts salt

2 ts vaniljesukker

1 1/2 ts kanel

1 kopp rosiner

1 kopp hakkede nøtter

(de siste to koppene kan du jo blande sammen som du selv liker, gjerne

med annen frukt, eplebiter, f.eks. og sjokolade?)

Slå sammen (surdeig), olje og egg. Rør inn sukker.

Bland godt sammen: mel, bakepulver, natron og salt, ha det i

surdeigsmixen og rør godt sammen. Tilsett vanilje og kanel (jeg , for

min del,ville ha blandet det i melet m.m. Enklere)

Rør inn rosiner og nøtter. Ha det i to godt smørte og melede former.

Stekes ved: (Amerika: 350 gr. F= 176,7 gr C) Jeg ville ha ca 180 grader

til de er stekt(!)

Amerikanerne sier: 40- 45 min.