Sushi - ernæringseksperter.

[Gjest Memilie]

Leste i dag at det ikke er bra å spise for mye sushi, fordi det er funnet mange tungmetaller i fisken. (i følge en amerikansk undersøkelse)Det var spesielt høye verdier av kvikksølv i tunfisk. Tunfisken blir beskrevet som uspiselig.

Jeg elsker suhsi, men nå vet jeg ikke lenger for kvikksølv vil jeg ikke ha i meg.

Men hovedspørsmålet mitt er:

Hvorfor er det farligere å spise rå fisk, enn kokt, med hensyn på innhold av tungmetaller? Hvis det er farlig å spise shusi så burde vi vel passe oss for stekt fisk også, men det sier artikkelen ingen ting om.Den har sushi som hovedoverskrivt slik at den får det til å se ut som om at tungmetaller er høyere konsentrert i rå enn i behandlet fisk, er dette rett?

Hvilke andre fiskesorter bør vi holde oss unna?

Og hva med fiskelever og rogn?

Hvilke fiskesorter blir ansett som de tryggeste?

[Gjest bodysmart]

Hovedregelen er at store fisker inneholder mye mer tungmetaller enn de små.

Fisk som selges på boks er små fisk. Hva de bruker til å lage sushi kan vel variere.