Natron-bakepulver

[Gjest Aina E]

Kan man bruke natron som erstatning for bakepulver?? Gir det bismak?

[....AV]

I utgangspunktet nei. Du erstatte natron med bakepulver men ikke omvendt.

Dette skyldes at natron trenger surt miljø for å avgi gass, så hvis du har syrnede melkeprodukter i deigen/røren, kan du nok bruke natron i stedet for bakepulver. Smaken kan nok påvirkes, men ikke mye tror jeg.

[Gjest Aina E]

I utgangspunktet nei. Du erstatte natron med bakepulver men ikke omvendt.

Dette skyldes at natron trenger surt miljø for å avgi gass, så hvis du har syrnede melkeprodukter i deigen/røren, kan du nok bruke natron i stedet for bakepulver. Smaken kan nok påvirkes, men ikke mye tror jeg.

Hm, så man kan ikke lage natron-brød i bakemaskin? He, he. Men tusen takk.

Jeg prøver å få tak i gjærfrie oppskrifter til bakemaskin, men det var ikke lett.

Jeg hadde en, men finner den ikke...

Noen tips?

[kaffepiken]

Jeg har noen ganger erstattet natron med bakepulver, og da har jeg hørt at man må ta to teskjeer bakepulver for å erstatte en teskje natron. Jeg har aldri prøvd å bytte ut bakepulver med natron da.