glutenintoleranse og øl

[robhe]

kan man drikke øl ved glutenintoleranse

[Åsemor]

Jeg kjenner en med søliaki, og han kan ikke drikke øl. Det er fordi det er gluten i malt, og øl er jo laget av dette.

[Gjest Ragnhild Halvorsen, Lege Spesialist i Im]

Kjære robbe

De med glutenintoleramse kan ikke drikke vanlig øl, men det finnes et øl som er laget på mais og som ikke inneholder gluten. Det heter så vidt jeg vet Coronas.

[Gjest Christian Anker, spesialist i allmennmed]

Cøliaki skyldes at gluten, et protein som finnes i hvete, rug, bygg og til en viss grad havre, skader tarmtottene slik at de går til grunne. Tarmtottene er ansvarlige for å suge opp næringsstoffene i maten. De vanligste symptomene ved cøliaki er derfor vekttap, diare, luftplager og tretthet. Hvis man bytter ut kornproduktene med mais, ris og soya vokser tarmtottene ut igjen og plagene forsvinner.

Hovedingrediensene i øl er malt, gjær, humle og vann. Malt er som regel spiret bygg, og av den grunn bør man ikke drikke øl hvis man lider av cøliaki. I Sør-Amerika, Afrika og i Østen blir det laget øl basert på mais og ris. Disse kan du kanskje drikke. De har imidlertid gjerne kortere holdbarhetstid enn øl brygget på byggmalt, og det begrenser tilgjengeligheten i vår del av verden. Et mer praktisk alternativ er å velge cider ettersom det er brygget av frukt, vanligvis eple og pære. Cider er tilgjengelig både i dagligvarehandler og på Vinmonopolet.

Vennlig hilsen

[Gjest Ragnhild Halvorsen, Lege Spesialist i Im]

Hei igjen robbe

Bare for å gjøre det helt klart - Coronas øl er testet med følsomme metoder og man finner ikke påvisbare mengder gluten i dette ølet.