Asiatisk inspirert middag

[erin]

Noen med en god oppskrift? Gjerne noe sterkt, og/eller med kokosmelk.

PS: har ikke wok!

)

[Gjest nam-nam!]

Thaikylling med kokosmelk

(2 voksne og 3 barn)

4 kyllingfileter

1 pakke sukkererter

2 limeblader (hvis du får tak i)

1 boks kokosmelk

1 ts rød karripasta

Salt og pepper

Jasminris

Skjær kyllingen i passe store terninger. Varm olje i en wokpanne/vanlig panne og fres kjøttet raskt. Ta det ut og legg til side.

Fres karripastaen i woken/pannen og ha i kokosmelk og limebladene. La det småkoke i 10 minutter, tilsett kyllingen og la det koke i 10 minutter til. Ha sukkerertene oppi mot slutten.

Serveres med ris