Trenger hjelp til pinnekjøtt

[frosken]

Har ikke lest resten av tråden, men har et innspill til dette at du ikke har kjele med rist. I min oppvekst ble vi alltid sendt ut for å spikke pinner av passende dimensjon til å legge i bunn av pinnekjøttkjelen. Du trenger ikke ferdiglaget rist, det fungerer utmerket med noen trepinner. Jeg har av den grunn alltid trodd at pinnekjøttnavnet kom av disse bjerkepinnene.

[frosken]

Det er vanlig å svi det av littegrann under grillen i steikeovnen rett før servering.

Vanlig og vanlig, fru Blom...*s*

Ikke vanlig på den kanten av Vestlandet som moren min kommer fra.

[Gjest Ingen pinnekjøttkvinne]

Har ikke lest resten av tråden, men har et innspill til dette at du ikke har kjele med rist. I min oppvekst ble vi alltid sendt ut for å spikke pinner av passende dimensjon til å legge i bunn av pinnekjøttkjelen. Du trenger ikke ferdiglaget rist, det fungerer utmerket med noen trepinner. Jeg har av den grunn alltid trodd at pinnekjøttnavnet kom av disse bjerkepinnene.

Det er flott frosken, for du har rett, jeg har ikke kjeler med rist

Faktisk så sa min kjære til meg at han hadde mange pinner han, jeg kunne få så mange jeg trengte, så det er fint at jeg faktisk kan bruke det.

Blir spennende dette her, har aldri gjort det før

[candyqueen_83]

Det er vanlig å svi det av littegrann under grillen i steikeovnen rett før servering.

Vanlig og vanlig. Tror flest kun damper det, og det syns jeg er best )

[Gjest annlovinda]

Vanlig og vanlig. Tror flest kun damper det, og det syns jeg er best )

Neida, klart det går i komfyren på grilling før servering. Mye bedre da.

[mariaflyfly]

Vanlig og vanlig, fru Blom...*s*

Ikke vanlig på den kanten av Vestlandet som moren min kommer fra.

Jeg er ingen dreven pinnekjøttkokk, men lærte det av naboen. Trodde alle gjorde det slik, jeg. Mormor serverte det slik i sin tid.

[blanke ark]

Jeg er ingen dreven pinnekjøttkokk, men lærte det av naboen. Trodde alle gjorde det slik, jeg. Mormor serverte det slik i sin tid.

Det er vanlig å skjerpe kjøttet under grillen på den delen av vestlandet der min pappa kommer fra. Det utgjør den lille forskjellen på "skikkelig" og "feil" pinnekjøtt for min del.

Helt ok for meg at noen foretrekker det på andre måter enn meg, da.

[candyqueen_83]

Neida, klart det går i komfyren på grilling før servering. Mye bedre da.

Hver sin smak )

[hidi, the scorpion]

Man blir ikke feit av maten på julaften da.

Absolutt ikke;))

[Maximia]

Javel!

For meg handler julen om mye mer enn mat og gaver...Kan ikke skjønne at det finnes en eneste grunn, til at vi skal spise oss fetere?

Julen for meg er god mat og hyggelig stund med de jeg er glad i. Jeg ofrer ikke en tanke til jesu fødsel, det er ikke det julen handler om for meg.

[frosken]

Det er flott frosken, for du har rett, jeg har ikke kjeler med rist

Faktisk så sa min kjære til meg at han hadde mange pinner han, jeg kunne få så mange jeg trengte, så det er fint at jeg faktisk kan bruke det.

Blir spennende dette her, har aldri gjort det før

Jeg må dessverre tilstå at til tross for at jeg har spist pinnekjøtt omtrent hver eneste julaften siden jeg ble født, så har jeg fortsatt ikke laget det i stand selv....

*litt flau*

Lykke til!

[frosken]

Jeg er ingen dreven pinnekjøttkokk, men lærte det av naboen. Trodde alle gjorde det slik, jeg. Mormor serverte det slik i sin tid.

Gjorde til og med mormor det slik? Trodde det var noe nymotens du hadde lært av nabo'n jeg. Sikkert en del lokale tradisjoner forbundet med pinnekjøtt. Jeg blir f.eks. like overrasket hver gang noen serverer hvit saus til!

[morsan]

Har ikke lest resten av tråden, men har et innspill til dette at du ikke har kjele med rist. I min oppvekst ble vi alltid sendt ut for å spikke pinner av passende dimensjon til å legge i bunn av pinnekjøttkjelen. Du trenger ikke ferdiglaget rist, det fungerer utmerket med noen trepinner. Jeg har av den grunn alltid trodd at pinnekjøttnavnet kom av disse bjerkepinnene.

''men har et innspill til dette at du ikke har kjele med rist. I min oppvekst ble vi alltid sendt ut for å spikke pinner av passende dimensjon til å legge i bunn av pinnekjøttkjelen. Du trenger ikke ferdiglaget rist, det fungerer utmerket med noen trepinner. ''

Man har da ikke kjel med innebygd/ferdiglaget/spesialtilpasset rist! :-)

Jeg bruker en helt vanlig (men selvsagt stor) kjel, og så legger jeg i bunnen en slik helt ordinær grønnsaksrist som er "utfellbar" (fant ikke bilde av den).

Du får det til å stikke ut i skogen og spikke pinner som en "piece of cake", som noe som er MYE lettere enn å ha en slik rist! ;-)

[morsan]

Selvfølgelig spiser folk svoren, det er jo den hele julemiddagen faller og detter på om det ble et smakelig måltid eller ikke ;-).

Ja, all fokus på "slik får du sprø svor" på tv, i avisser og ukebalder i tiden før jul hadde vært temmelig bortkastet dersom ingen spiste svoren:-)

[morsan]

Crispy pinnekjøtt? Nei, pinnekjøttet skal være mykt, og saftig )

jeg vil ikke ha det crispy akkurat, men synes det er mye, mye bedre når det har vært en tur under grillelementet på stekovnen. Uten det blir det alt for mye slik "koktkjøttaktig" for meg.

[morsan]

Hvor lenge står pinnekjøttet i da? Ålreit å prøve noe nytt.

Oi, jeg er ikke sikker. Fem minutter kanskje? Max! Når vi kommer dithen, så er absolutt alt annet klart, og vi står med ovnsdøra på gløtt og følger med:-)

[mariaflyfly]

Gjorde til og med mormor det slik? Trodde det var noe nymotens du hadde lært av nabo'n jeg. Sikkert en del lokale tradisjoner forbundet med pinnekjøtt. Jeg blir f.eks. like overrasket hver gang noen serverer hvit saus til!

Hvit saus til pinnekjøtt? Merkelig. *s*

[Gjest togli]

jeg vil ikke ha det crispy akkurat, men synes det er mye, mye bedre når det har vært en tur under grillelementet på stekovnen. Uten det blir det alt for mye slik "koktkjøttaktig" for meg.

Enig!!

Vi steker alltid pinnekjøttet lett i ca 20 min før servering. Absolutt best da