Cup cake eller muffins?

[stromme]

Hva er forskjellen, bortsett fra toppingen?

Er cup cakene mer kompakte?

[Ferskenblomst]

slik jeg har forstått det er det størrelsen. Muffins er de små, mens cup-cakes er de store formene, men er åpen for at det muligens er helt feil?!

[siameser]

Muffins kan være grove og inneholde hva som helst, mens cupcakes alltid er sukkerbrød med glasur?

[Gjest ambrose]

Cupkake er det smørkrem på toppen og er litt mindse enn muffins.

[Elbereth]

Cupcakes er søtt bakverk som regel med topping/glasur. Muffins kan være både søtt eller "grovt" gjerne uten glasur.

[smurf78]

Cupcakes er søtt bakverk som regel med topping/glasur. Muffins kan være både søtt eller "grovt" gjerne uten glasur.

Jepps, dette er riktig

[Persille1365381127]

slik jeg har forstått det er det størrelsen. Muffins er de små, mens cup-cakes er de store formene, men er åpen for at det muligens er helt feil?!

Har ingenting med størrelsen å gjøre, det handler om hva røren/deigen er laget av

[Persille1365381127]

Cupkake er det smørkrem på toppen og er litt mindse enn muffins.

Neida, man kan ha annen frosting på cupcakes også. Det handler om hva røren/deigen er laget av

[Persille1365381127]

Forskjellen er at muffins er laget av røre, som oftest basert på eggedosis. Denne kan helles i formene.

Cupcakes er basert på deig, og er gjerne aldri basert på eggedosis - men blandes i porsjoner. Det vanlige er å blande det tørre for seg og det våte for seg, og så vende det i hverandre før man legger det i formene. Denne deigen er tykkere enn muffinsrøre, og må gjerne fylles i formene med skje. Man kan ikke helle den ut.

[Persille1365381127]

Cupcakes er søtt bakverk som regel med topping/glasur. Muffins kan være både søtt eller "grovt" gjerne uten glasur.

Både muffins og cupcakes kan lages i alle grovheter og med alle toppinger, men det handler om konsistensen på røren/deigen.

Cupcakes lages av deig, mens muffins lages av røre.