Hjemmelaget dessert; din favoritt?

[Ekstra]

laban skrev (21 minutter siden):

Jeg lager også Dajm-is iblant, men da som et "lag" i en iskake med nøttebunn. Det er veldig godt.

En veldig enkel, men kjempegod dessert er vaniljeis med varme bringebær. Bruk frosne eller friske bringebær og varm dem i mikrobølgeovn, slik at alle blir varme og noen blir litt "sausete". Ha resultatet i en skål slik at man kan helle det over isen. Tyskerne kaller det "Eis und heiss".

Ja, det er min standard dessert. Alltid veldig godt og superenkelt.

[Vhanja]

Jeg har aldri laget panacotta selv, men det er den beste desserten jeg vet om. Spesielt med mango eller annen tropisk frukt - nam! 

Ellers er jeg særdeles glad i ostekake. Gjerne uten gele-lokk, synes det bare er i veien. 

[Admin]

Tråden er ryddet for avsporinger.

Admin

[påskelilje]

Admin skrev (3 timer siden):

Tråden er ryddet for avsporinger.

Admin

Jeg så litt av det som ble skrevet, og det var da ikke ille? Utartet det seg enormt? Jeg vil gjerne selv spørre om sletting i mine tråder, så sant det ikke er helt graverende det som skrives. Litt fjas og tomprat er helt greit for min del.

[AnonymBruker]

Bøtteknotten skrev (16 timer siden):

6 eggeplommer

6 dl fløte + 1,5 dl sukker

Daim

Pisk eggeplommene i en bolle, og fløte+sukker i en annen. Bland sammen, rør inn hakket Daim og sett i fryseren en del timer eller over natta 😊

I oppskriften står det en (dobbel) Daim, men jeg pleier å minst doble det 😅 er av den oppfatning at «more is more» 😂😋 Skal ikke røres i etter frysing eller noe, bare stå der helt alene 😁

Tusen takk 😍

Anonymkode: 6af2d...1c0

[Glitter]

Jeg er helt hektet på vaniljeis med sjokoladesaus som stivner på toppen (viktig at det er den som stivner!). Det skal jeg faktisk unne meg i dag. Selv på en torsdag! 

Men mye hjemmelaget er det jo ikke da. Likevel jeg blir mer glad for det enn alle alternativene du hadde.

Endret 2. februar 2023 av Glitter

[påskelilje]

For en fantastisk tråd ❤️ 

Dette var jo som en orgie i delikatesser, for en dessert-mums som meg 😄 Mye som fristet!

Jeg måtte bestemme meg i går, og da landet jeg på tilslørte bondepiker (som er min spesialitet, laget på samme måte som min mor gjør, og som min farmor gjorde ❤️ ) - OG hjemmelaget sjokolademousse, som du foreslo, @Kayia! Jeg var veldig spent på den, fordi jeg aldri har laget det før, men den ble både god og fin! Fikk ikke blandet sjokolade-+eggeplommeblandingen helt homogent med kremen, så det ble noen slingser med sjokolade her og der, men det ble jo bare en litt artig marmorering 😄 Var spent på den siste aksjonen, med forsiktig vending av stive eggehviter, men det gikk fint. Den ble luftig og fin!

Bruningen av kavring+sukker til bondepikene gjorde jeg klart i går kveld, sånn at det bare er å legge den desserten lagvis i kveld.

Gleder meg!

[Kayia]

påskelilje skrev (1 time siden):

OG hjemmelaget sjokolademousse, som du foreslo, @Kayia! Jeg var veldig spent på den, fordi jeg aldri har laget det før, men den ble både god og fin! Fikk ikke blandet sjokolade-+eggeplommeblandingen helt homogent med kremen, så det ble noen slingser med sjokolade her og der, men det ble jo bare en litt artig marmorering 😄

Wow, du altså  Ikke vær redd for litt marmorering, det viser bare at den er hjemmelaget. Neste gang kan du sile eggeblandingen gjennom en sil, så får du fjernet slingsene før du sammenblander. Kos dere masse i kveld   

Endret 3. februar 2023 av Kayia

[påskelilje]

Kayia skrev (1 time siden):

Wow, du altså  Ikke vær redd for litt marmorering, det viser bare at den er hjemmelaget. Neste gang kan du sile eggeblandingen gjennom en sil, så får du fjernet slingsene før du sammenblander. Kos dere masse i kveld   

Den egge- og sjokoladeblandingen stivnet jo helt (hadde avkjølt sjokoladen litt etter vannbadet, men tipper at den var ca 35-40 grader), egget koagulerte med en gang (heter det det når det er egg og ikke blod, tro 😄 ?) Hadde absolutt ikke vært mulig å sile den 😮 Jeg skulle kanskje ha avkjølt sjokoladen mer, men var redd den skulle stivne da.

Takk, gleder meg!

[cathlin]

påskelilje skrev (På 1.2.2023 den 18.06):

Hva slags dessert liker du å lage til et selskap eller vennekveld? Vi blir 10-12 stk til helga og jeg har ikke bestemt meg for dessert ennå.  Mulig jeg lager to typer, sånn at alle får noe de liker. Jeg elsker desserter, og synes det er SÅ vanskelig å velge 😁 Foreløpige forslag:

*sjokolademousse (har bare laget fra pulverpose, men jeg synes den smaker himmelsk!)

*tilslørte bondepiker

*sitronfromasje (det har jeg aldri laget før, men hadde vært moro å få til....)

Dette er vel mine yndlingsdesserter (sammen med karamellpudding), men kom gjerne med forslag! Kan enten lage porsjoner eller felles serveringsbolle.

Tilslørte bondepiker eller fransk rom-mandelkake med melisglasur. 

[Ekstra]

Synes veldig mange desserter blir for mektige etter en stor middag. Gjør et lite unntak når sjokolade er involvert 😅

[påskelilje]

Fant denne dessert-tråden min fra 2023! Mumselimums!

Jeg får besøk i helga, og må velge dessert igjen 😅 Ser at jeg den gangen landet på tilslørte bondepiker og hjemmelaget sjokolademousse ❤️

Noen som har en knallgod sjokoladekakeoppskrift? Sånn skikkelig saftig og god? 

Hadde jo vært moro å prøve meg på sitronfromasje.... eller noe av det andre gode her 😅 Kom gjerne med flere forslag!

[AnonymBruker]

Sitronfromasje og crème brulee. 

Anonymkode: deba6...2d0

[Ekstra]

påskelilje skrev (1 time siden):

Fant denne dessert-tråden min fra 2023! Mumselimums!

Jeg får besøk i helga, og må velge dessert igjen 😅 Ser at jeg den gangen landet på tilslørte bondepiker og hjemmelaget sjokolademousse ❤️

Noen som har en knallgod sjokoladekakeoppskrift? Sånn skikkelig saftig og god? 

Hadde jo vært moro å prøve meg på sitronfromasje.... eller noe av det andre gode her 😅 Kom gjerne med flere forslag!

Nicklus delte en sjokoladekakeoppskrift for et par uker siden som jeg tenkte å prøve en dag, kfr under.

Når det gjelder enkle desserter kommer jeg alltid tilbake til god is med noe tilbehør, f.eks. eplebiter bakt i ovn med nøtter, kanel og sukker eller ganske enkelt varme (frosne) bringebær, evt. med en liten klunk likør, for de som liker sånt. Smeltet, varm sjokolade, f.eks. Firkløver med en klunk fløte, er jo også alltid enkelt og godt på is.

 

Endret 21. februar av Ekstra

[påskelilje]

Ekstra skrev (22 minutter siden):

Nicklus delte en sjokoladekakeoppskrift for et par uker siden som jeg tenkte å prøve en dag, kfr under.

Når det gjelder enkle desserter kommer jeg alltid tilbake til god is med noe tilbehør, f.eks. eplebiter bakt i ovn med nøtter, kanel og sukker eller ganske enkelt varme (frosne) bringebær, evt. med en liten klunk likør, for de som liker sånt. Smeltet, varm sjokolade, f.eks. Firkløver med en klunk fløte, er jo også alltid enkelt og godt på is.

 

Ja, den kaka hadde jeg glemt! Tror jammen jeg vil prøve meg på den!

@Nicklusheletida - kjøper du romessens på vanlig matbutikk? Har aldri kjøpt det. Hvor mye bruker du? 

[AnonymBruker]

Her er en god oppskrift på sjokolademousse:
Ida Gran-Jansen (@idagranjansen) • Instagram-bilder og -videoer

Anonymkode: 2bb4f...281

[morsan]

Her dukket det jammen meg opp en gammel tråd 🙂 Men spørs om du hadde vært interessert i tips fra meg om jeg hadde sett denne tråden i 2023, ettersom jeg ikke er så glad i din bondepikespesialitet Men uansett - når jeg/vi har laget dessert til mange, har det ofte vært enten pannacotta i porsjonsglass (min greie), eller karamellpudding (mannens spesialitet). Jeg synes også is og friske bær er veldig godt, eventuelt at isen byttes ut med tyrkisk yoghurt (den med han bartesam'en på bøtta).  

Sitronfromasj høres godt ut - kunne tenkt meg å prøve å lage det en gang. Tror kanskje jeg har smakt det en gang for flere tiår siden.