Hjelp til nyttårsmeny???

[plasken]

Jeg skal servere finnbiff (vilt) som hovedrett på nyttår. Har noen forslag til forrett??

[molli]

Noe som står i stil med kjøtt/vilt, iallefall.

Hva med birkebeinerskinke, servert i fint danderte skiver sammen med noen gule honningmelonskiver? Noen få skiver på hver tallerken, bare.

[Helene Harepus]

Det er mye du kan servere..

Men jeg ville lagt meg på noe som er enkelt.. Det er ofte styrete den dagen og da liker jeg å gjøre det så enkelt som mulig, samtidig som det er godt...

Suppe (skogsopp, blomkål, asparges, gaspasjo)..

Det fins utrolig mange deilige salater du kan lage.. Med forskjellige typer brød og oljer til..

Eller du kan koke store poteter med skallet på, dele dem og ta ut litt av innmaten.. Stek bacon i små terninger og ha det oppo de halve potetene.. sammen med løk, paprika. osv.. og strø ost over.. Gratiner dette så i ovnen så har du en enkel liten rett som er veldig god..

Utover det så kan du jo servere mye rart som forret.. Rekecoctail, laks og eggerøre osv.. Det er bare fantasien og tiden som setter grenser..

[Gjest Hel72]

Antagelig har du sikekrt noen godsaker (rømme, fløte osv) i sausen. Da vill jeg satset på en lett forrett, som heller ikke er for ster/har for mye smak. ettersom finnebiff ikke er spesielt "sterk" i smaken vil det ødelegge samken av hovedretten, om forretten er "sterk" (med hvitløk, chili, osv). tror jeg vill gjort noe som Molli skriver, melon og evt. pæreskinke. Eller feks. skalldyr med en mild urtedressing. Og til dessert feks. en hjemmelaget fruktsalat med vaniljekrem, eller en sorbèt.

[Gregga]

Ville ha gått for molli sitt forslag, det er nydelig.

[SierDuDet]

På nyttårsaften skal man spise kalkun.

Det er noe alle vet.

[Atene]

Med vilt til hovedrett, skal du selvfølgelig servere en eller annen fjellfisk. Røkt eller gravet ørret f.eks.

Til dessert er etellerannet med multer selvsagt. Til nød blåbær.

[jacob]

Noe som står i stil med kjøtt/vilt, iallefall.

Hva med birkebeinerskinke, servert i fint danderte skiver sammen med noen gule honningmelonskiver? Noen få skiver på hver tallerken, bare.

Ikke dumt, men hadde det ikke vært bedre å bytte ut birkebeinerskinka med skikkelig Parmaskinke? (eller hva det heter)

[Ha-vanskelig]

Hei!

Mitt tips er østers og champagne som appetitt-vekker.

Videre foreslår jeg en god skive gåselever servert med hjemmelaget karamelisert løksyltetøy og portvinsgelé, servert med en toast og et glass kald sauterne.

Ovennevnte slår an og klargjør smaksløkene for viltet...men husk: for lite og for mye av alt er like galt:)

Lykke til

Mvh