Erstatte tørket appelsinskall?

[Lillemus]

Har en oppskrift på eplegløgg hvor det bl.a. skal være tørket appelsinskall. Jeg hadde tenkt å lage masse krydderblanding og gi bort til jul og har fått tak i alt det andre, men ikke tørket appelsinskall. Jeg gidder ikke tørke selv for da må jeg nok spise flere kilo appelsiner! ) Kan jeg erstatte det med litt appelsinjuice tro? Eller noe annet?

[Vincent]

tja... du kan jo bruke apsikat, men det er kanskje det du ikke får fatt i?

bruk frist skall i stedet. ta av alt det hvite og finhakk skallet.

[Lillemus]

  Vincent skrev (På 5.12.2002 den 17.09):

tja... du kan jo bruke apsikat, men det er kanskje det du ikke får fatt i?

bruk frist skall i stedet. ta av alt det hvite og finhakk skallet.

Sitter du og forteller meg at apsikat er tørket appelsinskall???? At jeg kan få tak i det på en vanlig dagligvareforretning????

[Vincent]

  Lillemus skrev (På 5.12.2002 den 17.14):

Sitter du og forteller meg at apsikat er tørket appelsinskall???? At jeg kan få tak i det på en vanlig dagligvareforretning????

apsikat? tørket og tørket - det er iallefall appelsinskall.

[Lillemus]

  Vincent skrev (På 5.12.2002 den 17.17):

apsikat? tørket og tørket - det er iallefall appelsinskall.

Har søkt litt rundt og det er syltet sitrusskall, må vel gjøre susen det? Dersom det er tørt og i biter så. Må vel uansett blande og smake på dette selv før jeg gir det bort. ) Takk for tippetipset!

[Vincent]

  Lillemus skrev (På 5.12.2002 den 17.23):

Har søkt litt rundt og det er syltet sitrusskall, må vel gjøre susen det? Dersom det er tørt og i biter så. Må vel uansett blande og smake på dette selv før jeg gir det bort. ) Takk for tippetipset!

Ikke bruk for mye trur jeg. Sukat og apsikat er dritsøtt.

[Tornerose]

Jeg ville ikke brukt apsikat/sukat, det er mye søtere enn vanlig appelsinskall som er ganske bittert. Hvis du ikke bruker tørket skall kan du jo bruke vanlig skall, bare i mindre mengder siden det vil smaksette gløggen mer enn den tørkede gjør. Så du slipper å skrelle hundre appelsiner. :-) Og jeg ville prøvd å skrelle appelsinene slik at du bare får det ytterste skallet, ikke det hvite, for det er altfor bittert.

[Lillemus]

  Tornerose skrev (På 5.12.2002 den 17.38):

Jeg ville ikke brukt apsikat/sukat, det er mye søtere enn vanlig appelsinskall som er ganske bittert. Hvis du ikke bruker tørket skall kan du jo bruke vanlig skall, bare i mindre mengder siden det vil smaksette gløggen mer enn den tørkede gjør. Så du slipper å skrelle hundre appelsiner. :-) Og jeg ville prøvd å skrelle appelsinene slik at du bare får det ytterste skallet, ikke det hvite, for det er altfor bittert.

Nå skal dette pakkes i en boks og gis bort til jul - vil ikke ferskt appelsinskall råtne da?

[Tornerose]

  Lillemus skrev (På 5.12.2002 den 17.51):

Nå skal dette pakkes i en boks og gis bort til jul - vil ikke ferskt appelsinskall råtne da?

Jeg kan ikke tenke meg at det råtner hvis du oppbevarer gløggen i kjøleskap. Den er jo "kokt" når den har vært i den varme gløggen og er vel da preservert på en måte?

[Tornerose]

  Lillemus skrev (På 5.12.2002 den 17.51):

Nå skal dette pakkes i en boks og gis bort til jul - vil ikke ferskt appelsinskall råtne da?

Eller du kan vel ta ut appelsinskallet før du heller gløggen i flasker? Greit at det ser pent ut, men det er vel bedre å ha appelsinsmak uten skall enn å ikke ha noen av delene.

[Lillemus]

  Tornerose skrev (På 5.12.2002 den 18.02):

Eller du kan vel ta ut appelsinskallet før du heller gløggen i flasker? Greit at det ser pent ut, men det er vel bedre å ha appelsinsmak uten skall enn å ikke ha noen av delene.

Nei nei! Jeg skal gi bort krydderblandingen, så skal de koke gløggen selv!

[Tornerose]

  Lillemus skrev (På 5.12.2002 den 19.55):

Nei nei! Jeg skal gi bort krydderblandingen, så skal de koke gløggen selv!

Men da er det jo ikke noe problem! Bare bruk ferske skall du. :-)

[Lillemus]

  Tornerose skrev (På 5.12.2002 den 19.57):

Men da er det jo ikke noe problem! Bare bruk ferske skall du. :-)

De råtner ikke da? Men hva skal jeg gjøre med flere kilo skrellete appelsiner??? *Stønner*

[Tornerose]

  Lillemus skrev (På 5.12.2002 den 20.06):

De råtner ikke da? Men hva skal jeg gjøre med flere kilo skrellete appelsiner??? *Stønner*

Nei, de vil ikke det. Hvis du ikke trenger å pakke dem med en gang kan du jo tørke dem til de skal pakkes.

Når det gjelder selve appelsinene: Press appelsinsaft av dem. Frys dem i biter og bruk som isbiter i vann eller brus som passer.

[Lillemus]

  Tornerose skrev (På 5.12.2002 den 20.11):

Nei, de vil ikke det. Hvis du ikke trenger å pakke dem med en gang kan du jo tørke dem til de skal pakkes.

Når det gjelder selve appelsinene: Press appelsinsaft av dem. Frys dem i biter og bruk som isbiter i vann eller brus som passer.

Hørtes veldig godt ut med egenpresset juice.. Men når har jeg prøvelagd en porsjon og brukt litt appelsinjuice istedetfor skall og det ble knallgodt! ) Men aldri har jeg strevd sånn med en gave så nå bør den jaggu falle i smak!

[Tornerose]

  Lillemus skrev (På 5.12.2002 den 21.41):

Hørtes veldig godt ut med egenpresset juice.. Men når har jeg prøvelagd en porsjon og brukt litt appelsinjuice istedetfor skall og det ble knallgodt! ) Men aldri har jeg strevd sånn med en gave så nå bør den jaggu falle i smak!

Ja, neste år får du kanskje begynne i god tid. Hver gang du spiser appelsin sparer du på skallet og henger det til tørk.

[Lillemus]

  Tornerose skrev (På 6.12.2002 den 6.16):

Ja, neste år får du kanskje begynne i god tid. Hver gang du spiser appelsin sparer du på skallet og henger det til tørk.

*Fnis* Ser for meg snorer med innskrumpet appelsinskall over hele huset... )