Moussaka

[Gjest Hayley]

Noen som har en god oppskrift på moussaka? Har så lyst på denne retten i kveld.

[Helene Harepus]

Moussaka

4 porsjoner

3 auberginer

2 dl revet ost

Kjøttsaus:

400 g malt lammekjøtt

2 ss olje

2 løk

2 båter hvitløk

1 bunt persille

1 boks grovhakkede tomater

2 dl buljong

1/2 ts timian

1/2 ts rosmarin

1/2-1 ts kanel

Hvit saus:

2 ss smør/margarin

3 ss hvetemel

4 dl melk

1/2 ts salt

1/4 ts hvit pepper

2 egg

Slik gjør du:

Skjær auberginene i 1/2 cm tykke skiver. Legg dem på fat og strø over ca. 2 ts salt og la dem stå i ca. 1/2 time. Skyll saltet av, og tørk dem med kjøkkenpapir.

Varm olje i stekepannen og brun auberginene godt på begge sider. Legg dem på et kjøkkenpapir.

Til kjøttsausen finhakkes løk, hvitløk og persille. La det frese i olje i pannen noen minutter, Ha så i lammedeigen og la den bli pent brun. Hell på buljong, grovhakkede tomater med lake, urter og krydder. La kjøttsausen trekke på svak varme i 35-40 minutter. Spe med mer væske hvis det er nødvendig.

Lag hvit saus og rør inn to egg.

Legg auberginer, kjøttsaus, hvit saus og ost lagvis i en smurt, ildfast form. Strø på ost. Stek på 225 °C i

ca. 30 minutter.

[Dorthe]

Moussaka

4 porsjoner

3 auberginer

2 dl revet ost

Kjøttsaus:

400 g malt lammekjøtt

2 ss olje

2 løk

2 båter hvitløk

1 bunt persille

1 boks grovhakkede tomater

2 dl buljong

1/2 ts timian

1/2 ts rosmarin

1/2-1 ts kanel

Hvit saus:

2 ss smør/margarin

3 ss hvetemel

4 dl melk

1/2 ts salt

1/4 ts hvit pepper

2 egg

Slik gjør du:

Skjær auberginene i 1/2 cm tykke skiver. Legg dem på fat og strø over ca. 2 ts salt og la dem stå i ca. 1/2 time. Skyll saltet av, og tørk dem med kjøkkenpapir.

Varm olje i stekepannen og brun auberginene godt på begge sider. Legg dem på et kjøkkenpapir.

Til kjøttsausen finhakkes løk, hvitløk og persille. La det frese i olje i pannen noen minutter, Ha så i lammedeigen og la den bli pent brun. Hell på buljong, grovhakkede tomater med lake, urter og krydder. La kjøttsausen trekke på svak varme i 35-40 minutter. Spe med mer væske hvis det er nødvendig.

Lag hvit saus og rør inn to egg.

Legg auberginer, kjøttsaus, hvit saus og ost lagvis i en smurt, ildfast form. Strø på ost. Stek på 225 °C i

ca. 30 minutter.

Vent 20 minutter før man begynner å skjære i den slik eggene har stivnet og det er lettere å få fine stykker