hvordan var det med morsmelk og koking ?

[annemax]

Jeg husker ikke lenger hvordan det går med vitaminer og annet i morsmelken når den kokes ?

Jeg vet at antistoffene dør ved 40 grader...

Når "dør" hormoner og annet rart ?

Disse enzymene som gjør grøten tynn - går ikke vekk før grøten har nådd kokepunktet (ikke sant)?

Det ser ut som om poden min ikke tåler melk.... jeg er litt usikker på om han tåler NanHA1 - for han bare bare fått 1/4 pakke til nå i livet... men jeg har begynt å lage grøt med denne. Er denne bedre enn morsmelk når den er kokt i næringsverdi?

[Anette Huitfeldt, jordmor]

Kjære annemax. Hoveddelen av vitaminer og enzymer er relativt stabile ved 56 grader i 30 min. men tar knekken på bakterier som stafylokokker og E-coli. Noen enzymer er veldig sensitive for varme og vil bli ødelagt. En generell regel er at jo høyere temp. melken er utsatt for desto mere tap av nyttige komponenter. De fleste immunstoffene som f.eks. IgA vil være intakt til tross for varmebehandling. Når det gjelder det siste spørsmålet ditt foreslår jeg at du spør ernæringsfysiologen.