alt smaker surt!!

[Gjest datter]

Hei jeg skriver på vegne av pappan min på 71 år. Han liker ikke data. Han er frisk og rask, men i det siste har smaksansen spilt han mangt et puss. Alt smaker surt. Han griner på nesen og har virkelig problemer med å spise. Hva kan dette komme av?

[Anne Rita Øksengård, Lege]

Kjære datter,

Nervecellene som registrerer smaksinntrykkene sitter i smaksløkene på tungen. Disse oppfatter 4 smakskvalieter: salt, søtt, bitter og surt. Antall smaksløker synker med alderen, hos mange allerede fra 40-50 års alder. I tillegg til smaksløkene er også luktecellene i nesen avgjørende for smaksinntrykket. Tap av smaksløker skjer først på den fremste del av tunge og derefter bakover. Dette medvirker til at evnen til å smake søtt og salt blir påvirket først, noe som igjen kan være årsaken til at maten oppfattes som mer sur eller bitter. I tillegg kan inntak av ulike medisiner samt tobakk og alkohol endre på smaksinntrykkene. Enkelte sykdommer kan ha symptomer som endret smakssans, noe som det også bør undersøkes med hensyn på. Vi kjenner ikke pr. idag til praktiske tiltak for å gjøre smaksinntrykket hos eldre mer helhetlig, men vil eventuelt komme tilbake til dette etter å konferert med eksperter på området.